Клубничный гаспачо

09.06.2021 Холодные супы

Всем, кто любит холодные супы, эксперименты и необычные сочетания, предлагаю свой рецепт клубничного гаспачо — это интересный фруктово-овощной суп, который не оставит равнодушным ни одного гурмана!

Описание приготовления:

Клубничный гаспачо — это что-то новенькое, не так ли? 🙂 Я случайно наткнулась на этот рецепт в интернете и решила приготовить. Приготовила и подала к столу как самый обыкновенный гаспачо. Сначала все не поняли, что произошло, но потом стали уплетать суп так, что аж за ушами трещало. Так что советую попробовать и вам приготовить этот необычный летний холодный суп, который великолепно утоляет голод в жаркую погоду. Клубничный гаспачо удивляет, поражает, а потом нравится! 🙂

Назначение: На обед / Полезный обед / Диетический ужин
Основной ингредиент: Ягоды / Клубника
Блюдо: Супы / Холодные супы / Гаспачо
География кухни: Испанская
Диета: Вегетарианское питание / Рецепты сыроедения

Ингредиенты:

Оливковое масло — 1 cт. ложка (+1/2 чашки);
Чеснок — 2 зубчика;
Веточки тимьяна — 6 штук;
Английский огурец — 1 штука;
Болгарский перец — 2 штуки (красный, зеленый);
Томатная паста — 6 ст. ложек;
Винный уксус — 3 ст. ложки;
Соус табаско — по вкусу;
Соль — по вкусу.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Клубничный гаспачо»

Клубнику моем, очищаем от плодоножек и нарезаем небольшими, произвольными кусочками.

Нарезаем мелкими кубиками зеленый перец.

То же самое делаем с красным перцем.

Огурец очищаем от шкурки и тоже нарезаем мелкими кубиками.

Нарезаем мякоть хлеба кубиками.

Чеснок очищаем, нарезаем на несколько частей и обжариваем в оливковом масле вместе с веточкой тимьяна, затем добавляем хлеб и слегка обжариваем, все время перемешивая.