Вторник , 25 июня 2024


Летний борщ с кабачками

Рецепт приготовления летнего борща с кабачками. Легкое и вкусное вегетарианское блюдо.

Описание приготовления:

Экспериментируя с приготовлением традиционного борща получается новое вкусное блюдо.

Большое количество полезных свежих овощей делают борщ очень вкусным.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Русская кухня
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Растительного масла — 100 миллилитров;
  • Перец чили — 1/2 штуки;
  • Перец молотый и соль —по вкусу;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Капуста — 200 грамм;
  • Картофель — 500 грамм;
  • Морковь — 2 штуки.

Количество порций: 4

Как приготовить «Летний борщ с кабачками»

Летний борщ с кабачками - фото шаг 1

1. В первую очередь очищаем и нарезаем морковь, кружочками нашинковать тоненько молодой капусты. Чтобы блюдо не получилось не полезным и не вкусным — главное не передерживать молодые овощи при варке. В кипящую воду бросаем капусту и морковь.

Летний борщ с кабачками - фото шаг 2

2. Чистим и нарезаем картофель. Для уменьшения крахмала в картофеле его необходимо хорошо помыть. Только закипит капуста добавляем картофель. Огонь уменьшить и готовим поджарку. Очищаем и нарезаем лук маленькими кусочками. Чистим и мелко режем соломкой или же кубиками вторую морковь. В дуршлаге промываем свеклу. Вода должна стечь.

Летний борщ с кабачками - фото шаг 3

3. Разогреваем растительное масло, пассируем лук, добавляем свеклу и морковь тушим, постоянно помешивая минут пять. После добавляем сок лимона, для закрытия цвета свеклы, не давая ей окрашивать другие овощи.

Летний борщ с кабачками - фото шаг 4

4. Теперь надо вымыть кабачок и нарезаем большими кусочками. В другую сковороду вливаем масло, разогреваем, добавляем кабачки, и на маленьком огне с закрытой крышкой тушим минут пять. Все время помешиваем.

Летний борщ с кабачками - фото шаг 5

5. Теперь следует мелко порезать зелень, так же мелко режем чеснок и чили. Томаты моем, воде даем стечь, и режем их на дольки. Конечно, можно резать и кубиками.

Летний борщ с кабачками - фото шаг 6

6. Как только картофель стает мягким добавляем кабачки в борщ. Туда же идет поджарка из томатов зелени моркови лука и чеснока. Перчим солим и оставляем на маленьком огне примерно 2-3 минуты. Блюдо готово.

Суп с Фасолью и Кабачками. Готовим Вкусно сами. // Олег Карп

Смотрите также

Зеленый борщ с рисом

Этот рецепт приготовления зеленого борща с рисом можно назвать диетическим, — ведь он без мяса, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *