Соус Дзадзики

 

Пошаговый рецепт приготовления соуса Дзадзики (другие названия: цацики, тцатцики, талатури). Холодный соус Цацики из овощей и йогурта это типичное блюдо-закуска в греческой кухне.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Молочные продукты / Йогурт

Блюдо: Соусы / К мясу

География кухни: Греческая

Ингредиенты:

• Огурец — 1 штука (если большой 1/2);
• Греческий йогурт — 400 грамм;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Виноградный уксус — 1 ст. ложка;
• Оливковое масло — 4 ст. ложки;
• Свежий укроп — — по вкусу;
• Соль, перец — — по вкусу.

Количество порций: 10

Как приготовить «Соус Дзадзики»

Подготовьте ингредиенты. Помойте овощи, перелейте йогурт в глубокую сковородку.

Почистите огурец от шкурки и натрите его на тёрке (можно удалить семена). Посолите и оставьте на 10-15 минут.

Слейте жидкость с огурцов и добавьте в глубокую сковородку.

Очистите чеснок и раздавите. Добавьте в сковородку.

Добавьте мелко нарезанный укроп и приправить всё белым перцем.

Добавьте 1 ст.л. уксуса…

И 4 ст.л. оливкового масла.

Аккуратно всё перемешайте и поместите смесь в холодильник на 2-а часа.

Через два часа наш соус Дзадзики готов. Можно подавать как холодный соус к мясу. Приятного аппетита.