Пятница , 19 июля 2024


Соус для котлет

Предлагаю вашему вниманию пикантный сливочный соус для котлет. Готовится он достаточно быстро и просто. Такой соус прекрасно подойдет как к куриным, так и свиным или говяжьим котлетам.

Блюдо: Соусы / К мясу

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 2 ст. ложки;
  • Мука — 1-2 ст. ложек;
  • Молоко — 5-10 ст. ложек;
  • Укроп — 1 ст. ложка;
  • Зеленый лук — 1 ст. ложка;
  • Горький перец — по вкусу;
  • Соль — 1 щепотка.

Количество порций: 2

Описание приготовления:

Если вы еще не знаете как сделать соус для котлет, то этот рецепт будет как нельзя кстати. Привычным является приготовление томатного соуса, но я предлагаю немного иной вкус.

1. Для начала необходимо растопить сливочное масло. Ни в коем случае нельзя позволить ему гореть. Если масло немного подгорело, оно уже не пригодно для соуса и нужно начать сначала.

2. Пока масло топится нужно мелко нарезать укроп и зеленый лук, предварительно его вымыв и просушив.

3. Горький перец следует использовать крайне осторожно. Лучше взять небольшой кусочек перца без семян и отправить его в соус на несколько минут, чтобы соус не был слишком жгучим. Впрочем, его можно заменить на небольшую щепотку молотого перца.

4. В растопленное масло добавить муку, тщательно перемешать. Мука не должна жариться!

5. Затем понемногу добавлять молоко в соус, пока он не станет слегка жидковатым.

6. Постоянно помешивая соус нужно его немного уварить.

7. Посолить по вкусу и добавить зелень.

Рецепт приготовления соуса для котлет прост, но главное, чтобы соус у вас не начал пригорать. По консистенции он должен быть как густая сметана.

Подавать его можно теплым или охлажденным.

Смотрите также

Соус из зелени

  Рецепт приготовления легкого ароматного соуса из зеленого лука, петрушки, шпината и укропа. Этот соус …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *