Воскресенье , 24 октября 2021


Манжо

Манжо — это болгарский вариант заготовки овощей на зиму. В салат обязательно должны входить баклажаны, томаты и присутствовать заметная острота. Это подчеркивает вкус овощей.

Описание приготовления:

Для приготовления заготовки важно выбрать сочные помидоры, чтобы салат не был сухим и во время варки не пригорал. Также вы можете заменить черный перец на острый чили.

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Помидор
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Болгарская / Европейская

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 350 грамм;
  • Помидоры — 500 грамм;
  • Перец болгарский — 350 грамм;
  • Морковь — 100 грамм;
  • Лк репчатый — 170 грамм;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Масло растительное — 40 миллилитров;
  • Соль — 15-20 грамм;
  • Сахар — 20 грамм;
  • Уксус 9% — 17 миллилитров;
  • Смесь перцев — 1 чайная ложка.

Количество порций: 1.

Как приготовить «Манжо»

Манжо - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Манжо - фото шаг 2

Перец нарежьте соломкой, баклажаны кружочками или четвертинками. Переложите в глубокую кастрюлю с толстым дном.

Манжо - фото шаг 3

В блендере измельчите чеснок с помидорами.

Манжо - фото шаг 4

Измельчите лук.

Манжо - фото шаг 5

Измельчите морковь.

Манжо - фото шаг 6

Измельченные овощи добавьте к баклажанам с перцем.

Манжо - фото шаг 7

Добавьте соль, сахар, смесь перцев, уксус, масло. Перемешайте и поставьте на средний огонь. После закипания огонь уменьшите и варите 40 минут.

Манжо - фото шаг 8

Салат готов.

Манжо - фото шаг 9

Переложите в стерильные банки, герметично закройте чистыми, сухими крышками, переверните, укройте и охладите в таком виде.

Манжо - фото шаг 10

Из указанных ингредиентов получилась 1 баночка объемом 650 мл. Вкусных вам заготовок!

Манжо. Просто Вкуснятина !

Смотрите также

Салат из кабачков от Ирины Хлебниковой

Простой, но очень вкусный салат из кабачков от известного кулинара, Ирины Хлебниковой. Салат хорошо сбалансирован …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *