Селедка под шубой
Салат «Селедка под шубой» известен всем без исключения. Вы никогда не задумывались, как приготовить его так, чтобы он был идеально вкусным и сочным и при этом с минимальным количеством майонеза?
Описание приготовления:
Селедка под шубой — это салат родом из СССР, родом из детства. Многие и сейчас не представляют, как можно не приготовить это легендарное блюдо на праздничный стол, и я частенько лишь подтверждаю это правило. Будем готовить вкусно, правильно и максимально полезно.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Сельдь
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Сельдь — 1 штука;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Картофель — 4 штуки;
- Свекла — 2 штуки;
- Яйцо куриное — 4 штуки;
- Майонез, соль, специи — по вкусу.
Количество порций: 10
Как приготовить «Селедка под шубой»
Слабосоленую сельдь очистите. Удалите кости и кожу. Разберите рыбу на филе и нарежьте небольшими кубиками. Подберите посуду, в которой будете подавать салат. Я использую большое блюдо. Выложите на дно селедку.
Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками. Сбрызните лимонным соком или уксусом. Добавьте немного сахара, замаринуйте лук. Спустя 10 минут промойте лук под проточной водой, выложите его на селедку. Полейте селедку с луком растительным маслом.
Картофель в мундире очистите от кожуры. Натрите картофель на крупной терке. Выложите на салат ровным слоем. Распределите так, чтобы картофель покрыл всю селедку. Смажьте слой картофеля майонезом.
Отварные яйца натрите на крупной терке. Выложите поверх картофеля и распределите. Яичный слой смажьте майонезом.
Натрите на мелкой терке отварную свеклу. Выложите её на яичный слой. Распределите равномерно так, чтобы свекольный слой полностью закрыл все предыдущие. Натертая на мелкой терке, свекла даст сок и таким образом пропитает салат, а вам не придется снова использовать майонез.
Украсьте салат по вашему вкусу. Дайте немного пропитаться — и подайте к столу.
