Салат из авокадо

Это питательный, но в то же время здоровый салат, который готовится без использования мясной составляющей. Можно отчетливо ощутить вкус каждого ингредиента. Расскажу, как приготовить салат с авокадо.

Описание приготовления:

Этот салат можно дополнить любыми овощами. В этот раз использовал морковь разных цветов, авокадо и листья капусты. Заправляю салат заправкой из свежевыжатого лимонного сока и оливкового масла. Приготовил ее очень много, а остатки можно без проблем хранить в холодильнике.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Фрукты / Авокадо / Крупы / Киноа
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

• Кино — 1 стакан;
• Капуста листовая — 1 пучок;
• Морковь — 3 штуки (разных цветов);
• Авокадо — 1 штука;
• Чеснок — 1-2 зубчиков;
• Соль и черный молотый перец — по вкусу.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Салат из авокадо»

1. Промываю киноа, кладу в кастрюлю, заливаю 2 стаканами холодной воды и отправляю на огонь, после закипания готовлю на среднем огне.

2. Спустя 15-20 минут выключаю огонь, киноа хорошо впитала воду и стала рассыпчатой.

3. Капусту разбираю на листья и хорошенько промываю, затем откидываю на дуршлаг, чтобы стекла вода.

4. Капусту измельчаю (очень мелко). Можно, конечно, измельчать, как вам больше нравится. Перекладываем в миску.

5. Лимонный сок переливаю в банку с крышкой, добавляю оливковое масло, соль и черный молотый перец, хорошенько перемешиваю.

6. Чеснок очищаю, затем измельчаю ножом (или через пресс). Добавляю чеснок в банку и еще раз перемешиваю.

7. Половиной полученного соуса заправляю капусту, хорошенько перемешиваю, оставляю на несколько минут.

8. Морковку очищаю и мою, затем измельчаю тонкими брусочками или соломкой, добавляю к салату.

9. Остывшую киноа выкладываю в миску к салату, добавляю очищенный и крупно нарезанный авокадо.

10. По вкусу добавляю соль и перец, перемешиваю и подаю салат. Приятного аппетита!

Рецепты от Ивлева — салат цезарь, тар-тар из тунца и авокадо.