Спагетти с морепродуктами
Спагетти с морепродуктами — пожалуй, самое популярное блюдо в прибрежных районах Италии. Оптимально готовить его из свежих морских гадов, но из замороженных получается тоже неплохо.
Описание приготовления:
Когда несколько месяцев я жила на Кипре — спагетти с морепродуктами готовила регулярно. Из свежих морепродуктов грех не готовить. В Москве, конечно, со свежими морепродуктами туго, но ничего — готовлю и из замороженных.
Блюдо подкупает по двум причинам. Во-первых, оно реально очень вкусное и, между прочим, полезное — особенно для мужчин (да-да, мужчин надо кормить правильно ). Во-вторых, оно готовится в два счета — самое то для быстрого, но достойного ужина.
Удачи и приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Спагетти
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Чеснок — 1 зубчик
- Масло оливковое — 2 ст. ложки;
- Спагетти — 400 грамм;
- Томатное пюре — 200 грамм;
- Сливки ~20% — 300 миллилитров;
- Соль, смесь перцев — по вкусу;
- Морепродукты набор — 500 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Креветки очищенные — 100 грамм.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Спагетти с морепродуктами»
Вот наши ингредиенты. Начинаем стандартно — варим спагетти так, как указано на упаковке.
Лук и чеснок мелко режем и обжариваем до прозрачности и характерного запаха — где-то 2-3 минуты.
Добавляем в сковороду наш морской коктейль, обжариваем минут 5, после чего заливаем все томатным пюре и тушим до приобретения нужной густоты — около 5 минут.
Затем добавляем сливки и, опционально, очищенные креветки (их в морском коктейле обычно нет). Прогреваем еще минуты 2, добавляем специи — и снимаем с огня.
Выкладываем на тарелку отваренные спагетти, сверху поливаем соусом с морепродуктами. Приятного аппетита!
