Котлеты из кальмара

Все знают такое блюдо, как котлеты. Их готовят из разных продуктов (мясо, овощи, рыба). Это отличное дополнение к любому гарниру.

Предлагаю узнать, как приготовить котлеты из кальмара.

Описание приготовления:

К всеобщему удивлению кальмары можно использовать не только для приготовления ризотто (или потушить их в сливках), из них получаются очень вкусные, нежные и сочные котлеты. Их можно пожарить на сковороде, но лучше будет запечь в духовке. Можно добавить по вкусу зелень, которая придаст свежесть и дополнительную пользу.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

• Кальмар — 5 штук;
• Луковица — 1 штука;
• Зелень — 1 пучок;
• Соль и перец — по вкусу;
• Овсяные отруби — 3 ст. ложки;
• Яйцо — 1 штука;
• Смесь трав — по вкусу.

Количество порций: 3

Как приготовить «Котлеты из кальмара»

1. Тушки кальмара использую уже очищенные, зачастую они замороженные, поэтому помещаю их в холодильник, а затем промываю под струей проточной воды, вытираю насухо бумажным полотенцем.

2. Тушки нарезаю небольшими кусочками, чищу и нарезаю дольками луковицу, мелко нарезаю зелень. Пропускаю кальмаров и лук через мясорубку, добавляю зелень, соль и перец, травы по вкусу. Вбиваю яйцо, кладу овсяные отруби, перемешиваю, оставляю на 30 минут.

3. Пергаментом застилаю противень, ложкой выкладываю фарш в форме котлет, отправляю их в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 40 минут.

4. Готовые котлеты аккуратно отделяю от пергамента и перекладываю на тарелку, подаю с помидорами черри.

Котлеты из кальмаров — Рецепт Бабушки Эммы