Жареные пирожки с яйцом, луком и зеленью
Эти румяные, пышные и самое главное вкуснейшие пирожки на кислом молоке я готовила бы каждый день, если бы не лишние см в талии. Расскажу, как приготовить жареные пирожки с яйцом, луком и зеленью.
Описание приготовления:
Количество ингредиентов в рецепте точно рассчитано, но в зависимости от качества муки ее количество можно уменьшить. Тесто должно получиться эластичным, но не жестким.
Назначение: На завтрак / На природу / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука / Яйца / Зелень / Кислое молоко
Блюдо: Выпечка / Закуски / Пирожки / Блюда с начинкой
Ингредиенты:
- Кислое молоко — 0,5 литра;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Сахар — 1 ст. ложка;
- Сода — 1/3 чайных ложки;
- Сухие дрожжи — 1 ст. ложка;
- Мука — 800 грамм;
- Растительное масло — 2 ст. ложки;
- Яйца — 6 штук;
- Лук зеленый — 1 пучок;
- Укроп — 1 пучок;
- Соль — 1 чайная ложка (в начинку);
- Перец черный — 0,5 чайных ложки;
- Майонез — 2 ст. ложки;
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Жареные пирожки с яйцом, луком и зеленью «
1. В кислое молоко отправьте сахар, соль, соду и сухие дрожжи. Хорошо перемешайте, чтобы всё растворилось.
2. Просейте муку и начните замешивать тесто ложкой или венчиком.
3. Когда тесто сформируется в комок, добавьте растительное масло без запаха и завершите вымешивание. Тесто накройте крышкой и поставьте в теплое место до увеличения его в объеме в 3-4 раза.
4. Яйца отварите вкрутую и остудите. Нарежьте кубиками, поперчите и посолите.
5. Зелень мелко нашинкуйте. Смешайте с яйцами и добавьте 2 ложки майонеза, чтобы начинка не разваливалась при формировании пирожков.
6. Когда тесто поднялось, смочите руки подсолнечным маслом и выдавите из теста шарики. Пальцами приплюсните, заложите начинку и сформируйте пирожки.
7. Обжарьте пирожки на разогретом подсолнечном масле на медленном огне. Когда одна сторона станет золотистой – переверните и обжарьте на второй.
8. Пирожки готовы, вот такие красавцы получились! Приятного аппетита!
Жареные пирожки с яйцом, луком и зеленью. Секрет вкусной начинки.
