Яблочно-луковая запеканка в сквоше
Рецепт приготовления запеченного сквоша с начинкой из сельдерея, лука, яблок, кукурузного хлеба, специй и клюквы.
Описание приготовления:
Это необычное блюдо несомненно удивит ваших гостей.
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- сквош — 1 штука;
- коричневого сахара — 2 чайных ложки;
- сливочного масла — 2 чайных ложки;
- оливкового масла — 1 ст. ложка;
- желтого лука — 1/2 штуки;
- кислое яблоко — 1 штука;
- тимьяна — 1/2 чайных ложки;
- порошка карри — 1/2 чайных ложки;
- корицы — 1/4 чайных ложки;
- булочки из кукурузного хлеба — 2 штуки;
- соль и свежемолотый черный перец —по вкусу;
- сыр Пармезан —по вкусу.
Количество порций: 2
Как приготовить «Яблочно-луковая запеканка в сквоше»
1. Разогреть духовку до 200 градусов. Сквош разрезать вдоль пополам. Очистить от семян. Выложить сквош в форму для выпечки, разрезанной стороной вверх. Залить около 2 см воды в дно формы. Добавить 1 ложку сливочного масла и 1 чайную ложку коричневого сахара в каждую половинку.
2. Поместить в духовку на 15 минут. Полить сквош оставшейся смесью сливочного масла и сахара для предотвращения высыхания. Поставить обратно в духовку еще на 30-45 минут, пока сквош не будет легко протыкаться вилкой.
3. Между тем нагреть оливковое масло в сковороде. Нарезать сельдерей, лук и яблоко. Добавить сельдерей, лук, яблоко, тмин, карри и корицу в сковороду. Жарить, пока не яблоко и овощи не смягчатся. Снять сковороду с огня и отставить в сторону.
4. Выложить нарезанный кубиками кукурузный хлеб на противень рядом со сквошем. Запекать около 10 минут, до золотистого цвета и хрустящей корочки.
5. Добавить клюкву и поджаренный кукурузный хлеб на сковородку к овощной смеси и тщательно перемешать до однородности. Помешивая, медленно добавить куриный бульон. Приправить солью и перцем.
6. Заполнить половинки сквоша приготовленной начинкой и поставить обратно в духовку, пока не пропечется.
КУЛИНАРНЫЙ ШЕДЕВР!!! ЛУКОВАЯ ЗАПЕКАНКА. 20 Giugno 2019
