Творожно-яблочный пирог

10.12.2025

0 Время чтения: 1 минута

Творожно-яблочный пирог — завсегдатай нашего чайного стола в осеннее время года, когда вкуснейших свежайших яблок — в достатке, а погреться чаем хочется все чаще. Делюсь простым рецептом.

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Молочные продукты / Творог / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

Масло сливочное несоленое — 75 грамм;
Сахар — 150 грамм;
Творог — 350 грамм;
Яйца — 2 штуки;
Ванильный стручок — 1 штука;
Мука — 200 грамм;
Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
Корица — 1/2 чайных ложки;
Соль — 1/2 чайных ложки;
Грецкие орехи —по вкусу;
Изюм —по вкусу;
Яблоки — 5 штук;
Лимон — 1/2 штуки.

Количество порций: 6

Описание приготовления:

Рецепт творожно-яблочного пирога:

1. Яблоки моем, очищаем от кожуры, острым ножом удаляем сердцевину. Нарезаем яблоки на некрупные пластинки и слегка сбрызгиваем лимонным соком — благодаря этому яблоки не потемнеют.

2. Сливочное масло взбиваем с сахаром до воздушности. Я использовала коричневый сахар, поэтому масса имеет характерный цвет, однако можно использовать и обыкновенный сахар — хуже не будет. Перетираем через сито творог, добавляем его к масляной массе. Хорошенько взбиваем все это дело миксером.

3. Вводим в смесь яйца. Еще разок взбиваем до однородности.

4. Стручок ванили острым ножом разрезаем поперек. Семена выбрасываем, все остальное смешиваем с нашим тестом.

5. В отдельной мисочке смешиваем муку, разрыхлитель, корицу и соль. Просеиваем нашу сухую смесь в жидкую. Хорошенько вымешиваем смесь обыкновенной вилкой.

6. Орехи смешиваем с мукой. Количество орехов и изюма — по вкусу, как вам больше нравится. Присыпаем орехи с изюмом мукой, добавляем их в тесто.

7. Яблоки тоже слегка присыпаем мукой и добавляем в тесто. Перемешиваем — можно даже просто руками.

8. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Выкладываем тесто в нашу форму для выпекания. Я еще сверху присыпала кунжутными семечками — но это опционально. Выпекаем 40-50 минут при 200 градусах.

Удачного приготовления и вкусного чаепития!.