Хачапури
Продолжим экскурс по грузинской кухни. Если вы хоть немного знакомы с грузинской кухней, то наверняка знаете такое блюдо как хачапури.
Сегодня я расскажу вам, как приготовить хачапури легко и быстро.
Описание приготовления:
Такие хачапури станут прекрасным дополнением к вашему обеду или ужину. Также такие лепешки могут быть и самостоятельным блюдом, т. к. они достаточно сытные и питательные. Также вы можете взять их с собой на природу и они прекрасно дополнят ваш стол к шашлыку. Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Хачапури
География кухни: Грузинская / Кавказская
Ингредиенты:
- Сыр сулугуни — 450 грамм;
- Имеретинский сыр — 300 грамм;
- Шпинат — 300 грамм;
- Яйца — 6 штук;
- Сливочное масло — 150 грамм;
- Мука — 1 килограмм (Для теста);
- Молоко — 200 миллилитров (Для теста);
- Теплая вода — 300 миллилитров (Для теста);
- Яйцо — 1 штука (Для теста);
- Сливочное масло — 40 грамм (Для теста);
- Соль — 22 грамм (Для теста);
- Сахар — 22 грамм (Для теста);
- Сухие дрожжи — 22 грамм (Для теста).
Количество порций: 6
Как приготовить «Хачапури»
1. Для начинки смешайте натертый сыр и бланшированный шпинат (отожмите его от жидкости, при необходимости).
2. Для теста смешайте все ингредиенты и оставьте в теплом месте, пока тесто не поднимется. Затем разделите тесто по 300 грамм.
3. Сформируйте из каждого небольшие лепешки, выложите на середину около 150 гр начинки, отступив немного от края. Защипните края, придав лепешке форму лодочки. Затем переверните лепешку швом вниз и сделайте надрез по середине, как бы раскрывая начинку. Можете добавить еще немного начинки.
4. Духовку разогрейте до 220 градусов и выпекайте хачапури 5-10 минут до золотистого цвета. Затем вбейте в каждую лодочку по 1 яйцу и поставьте запекаться еще на 2-3 минуты, до загустения белка.
5. Приятного аппетита!
