Базовый томатный соус

 

На заметку каждому предлагаю несложный и очень удачный вариант, как приготовить базовый томатный соус. Он отлично подойдет для пиццы, пасты, мяса или котлет, хранится до недели в холодильнике.

Описание приготовления:

Для основы такого соуса в сезон можно взять свежие помидоры, предварительно сняв с них кожицу, но и консервированные томаты в собственном соку отлично работают. Добавляйте любимые специи и травы, чтобы соус получился более ароматным. При желании можно сделать сразу большую порцию и заморозить. Это очень удобно, особенно занятые хозяйки смогут оценить.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Соусы / Томатный соус

Ингредиенты:

• Томаты — 800 грамм (в собственном соку);
• Оливковое масло — 2 ст. ложки;
• Луковица — 1-2 штук;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Сахар — 2 чайных ложки;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Сушеные травы — по вкусу (орегано, базилик).

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Базовый томатный соус»

1. Разогрейте растительное масло и выложите очень мелко нарезанный лук. Добавьте базилик и орегано, по желанию можно добавить хлопья перца. Обжарьте несколько минут, помешивая.

2. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и жарьте еще 1 минутку.

3. Выложите помидоры.

4. Добавьте соль и сахар. Доведите до кипения, после уберите огонь до минимума и томите соус около получаса. Если хотите более густой, добавьте еще 10-15 минут.

5. Готовый базовый томатный соус можно использовать сразу или же переложить в стерилизованную баночку, остудить и убрать в холодильник.