Свекла с цветной капустой
Этот интересный рецепт приготовления свеклы с цветной капустой я узнала недавно. Закуска отличная: кроме неожиданного цвета привычной всем капусты, она еще и очень вкусная! Хрустит и вызывает аппетит.
Описание приготовления:
Вообще такая свекла с цветной капустой в домашних условиях лучше всего «звучит» на пятый-шестой день маринования. Она становится острой и пикантной, но не теряет хрустящих свойств. Но если вы любите мягкие вкусовые ощущения, то на третий день уже можно кушать!
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Свекла / Цветная капуста
Блюдо: Заготовки / Маринование / Закуски
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Капуста цветная — 1.5 килограмма;
- Морковь — 1-2 штук;
- Свекла — 1 штука;
- Чеснок — 8 зубчиков;
- Уксус 9% — 150 миллилитров;
- Масло растительное — 0.5 стакана;
- Соль — 2 ст. ложки;
- Паприка — 1 ст. ложка;
- Перец чили — 0.5 ст. ложки;
- Вода — 1 литр;
- Сахар — 0.5 стакана.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Свекла с цветной капустой»
1. Капусту разбираем на соцветия, а свеклу и морковь трем на терке. Для маринада вскипятите воду, добавьте сахар, соль, уксус и масло. Пусть покипит 5 минут, потом снимаем с огня и остужаем.
2. В чистую банку выкладываем слоями морковь, свеклу и капусту. Заливаем остывшим маринадом, добавляем специи, закрываем крышкой и держим в холоде три дня.
3. Готово!
