Азиатский салат со свининой и грибами
Рецепт приготовления азиатского салата на салатных листьях из свининой вырезки, чеснока, имбиря, грибов шиитаке и зеленого лука.
Описание приготовления:
Пикантный азиатский салат из свинины разнообразит ваше меню.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Грибы
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- соуса Хоисин — 3 чайных ложки;
- рисового уксуса — 3 чайных ложки;
- чеснока — 3 зубчика;
- имбиря — 1 чайная ложка;
- соль и свежемолотый черный перец — по вкусу;
- свиной вырезки — 1 килограмм;
- кунжутного масла — 2 чайных ложки;
- грибов шиитаке — 240 грамм;
- капусты — 400 грамм;
- пучок зеленого лука — 1 штука;
- листьев салата — 12 штук.
Количество порций: 4
Как приготовить «Азиатский салат со свининой и грибами»
1. Свиную вырезку нарезать тонкими полосками. Нарезать грибы. Мелко нарезать зеленый лук. Натереть имбирь. Венчиком взбить соус Хоисин, рисовый уксус, чеснок, имбирь и 1/2 чайной ложки соли и перца в большой миске.
2. Добавить свинину и мариновать 10 минут.
3. Нагреть 1 столовую ложку кунжутного масла в большой сковороде на сильном огне. Извлечь свинину из маринада, используя щипцы, и обжарить до коричневого цвета, около 4 минут. Выложить свинину на тарелку. Добавить 3-4 столовые ложки воды в сковороду и соскрести остатки, затем вылить их на свинину на тарелку.
4. Добавить оставшуюся 1 столовую ложку кунжутного масла на сковороду. Добавить грибы и обжарить до слегка золотистого цвета, около 2 минут.
5. Добавить капусту, перемешать и жарить около 3 минут.
6. Добавить свинину, маринад и половину лука, обжаривать еще 2 минуты. Посолить и посыпать оставшимся луком.
7. Выложить приготовленный салат на салатные листья, полить соусом Хоисин и подавать.
