Запеканка картофельная с печенью

Печень полезна в любом виде, а в запеканке с картошкой она еще и очень вкусная получается! Позвольте мне поделиться с вами рецептом приготовления запеканки картофельной с печенью.

Описание приготовления:

Готовить запеканку из картошки можно с любой печенью. Куриная готовится быстрее всего, к тому же, ее не надо предварительно вымачивать (как, например, говяжью или свиную). Чтобы запеканка картофельная с печенью подрумянилась и была более аппетитной, советую посыпать ее тертым твердым сыром, не жалея, и смазать сметаной.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Картофель / Куриная печень
Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Запеканка

Ингредиенты:

• Печень куриная — 500 грамм;
• Лук — 1 штука;
• Морковка — 1-2 штук;
• Картошка — 1 килограмм;
• Сыр — 150 грамм;
• Сметана — 2 ст. ложки;
• Специи — по вкусу;

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Запеканка картофельная с печенью»

Подготовьте ингредиенты, картошку поставьте вариться.

Из отварной картошки сделайте пюре, можете также молока добавить немного в него.

Лук мелко порежьте и обжарьте до мягкости и золотистого цвета.

Морковку натрите на терке и добавьте к луку (также ее можно отдельно обжарить).

На отдельной разогретой сковороде обжарьте печень в небольшом количестве масла минут 10-15.

Готовую печень измельчите в блендере в фарш.

К печени добавьте обжаренные лук и морковь.

В форму для выпекания выложите первый слой — картофельное пюре. Разровняйте его.

Затем — фарш из печени. Не забудьте его посолить и поперчить по вкусу.

Потом — снова пюре.

Посыпьте запеканку тертым сыром и смажьте сметаной.
Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

Дайте запеканке хорошо подрумяниться.

Готовая запеканка картофельная с печенью еще вкуснее становится, когда постоит, остынет. Тогда она становится более твердой, но не сухой. Не удивляйтесь, если сразу по окончании выпечки запеканка остается жидковатой.

Картофельная запеканка с куриной печенью — видео рецепт