Ржаной хлеб

Простой рецепт приготовления ржаного хлеба в домашних условиях — вашему вниманию. Ржаной хлеб, приготовленный в домашних условиях, получается не хуже, чем в магазине.

А по-моему — даже лучше.

Описание приготовления:

Хлеб — всему голова. И испокон веку хлеб всегда пекли дома, покупать хлеб в магазине или булочной долгое время считалось дурным тоном. Сегодня, когда у горожан времени не хватает вообще ни на что, практически все хлеб покупают в супермаркетах — и это нормально. Наша семья тоже хлеб покупает в магазине. Однако время от времени мы отдаем дань традициям и печем хлеб сами — хотя бы раз в две недели. Аромат, наполняющий квартиру при выпекании хлеба, словами не описать — он создает особенную атмосферу домашнего уюта, дружбы, единства… Ну, а как вкусен приготовленный в домашних условиях ржаной хлеб — вы представить себе не можете. Так что рекомендую хотя бы изредка печь хлеб дома. Это и вкусно, и интересно. А простой рецепт ржаного хлеба вам в этом поможет.

Итак, как приготовить ржаной хлеб в домашних условиях:

1. Все ингредиенты, кроме муки, разводим в воде.

2. Добавляем в получившуюся смесь, с помощью миксера замешиваем тесто.

3. Получившееся тесто накрываем полотенцем и отправляем в теплое место хотя бы на 3 часа. Меньше нельзя — иначе у вас получится не хлеб, а деревянная корка, которой можно будет гвозди забивать.

4. Спустя три часа смазанными растительным маслом руками нужно еще раз обмять наше тесто.

5. Выкладываем тесто в прямоугольную форму для выпекания, смазанную растительным маслом. В духовку не ставим! Накрываем форму с тестом полотенцем и отправляем в теплое место еще на 1 час.

6. Духовку разогреваем до 180 градусов. Для образования корочки сбрызгиваем тесто растительным маслом, отправляем форму с тестом в разогретую духовку и запекаем приблизительно 50 минут. Если во время запекания верх начнет подгорать, а внутри тесто будет еще сырым — накройте фольгой.

Собственно, вот и все. Теперь вы знаете, как испечь ржаной хлеб в домашних условиях. Приятного аппетита!

Основной ингредиент:Мука / Ржаная мука
Блюдо: Выпечка / Хлеб
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Вода теплая — 250 миллилитров;
• Пшеничная мука — 125 грамм;
• Ржаная мука — 180 грамм;
• Сухие дрожжи — 2 чайных ложки;
• Яблочный уксус — 1 чайная ложка;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Сахар — 45 грамм;
• Крахмал — 1 ст. ложка.

Количество порций: 8

Ржаной обдирной черный хлеб