Капуста маринованная

 

Рецепт приготовления овощей в маринаде с лавровым листом и гвоздикой.

Описание приготовления:

Капуста тщательно вымывается, очищается от «плохих» листьев, а затем шинкуется соломкой и кладется в посуду, которая не поддается окислению. В отдельную емкость добавляется соль, корица, уксус, сахар, перец и лавровый лист. Полученная смесь доводится до кипения, после чего остужается до комнатной температуры и процеживается.

Маринадом, который получился, заливается капуста и прогревается до тех пор, пока немного не размякнет. После того, как это произошло, она охлаждается и заправляется маслом. Перед подачей советуем выложить капусту в салатник и оформить зеленым луком и клюквой.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Заготовки / Маринование
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 300 грамм;
• клюква — 40 грамм;
• пучок зеленый лук — 1 штука;
• уксус 3% — 50 грамм;
• растительное масло — 40 грамм;
• сахар — 10 грамм;
• гвоздика — 0.3 грамма
• лавровый лист — 1 штука;
• перец душистый — 2 штуки (горошины).

Количество порций: 2

У меня КАПУСТА никогда не залеживается в холодильнике! Нарезаю и готовлю маринованный САЛАТ!