Суббота , 4 декабря 2021


Маринованная цветная капуста с овощами

Если вам, как и мне, надоели привычные консервированные огурцы и помидоры, то предлагаю забыть про банальность и приготовить маринованную цветную капусту с овощами. Блюдо — просто пальчики оближешь!

Описание приготовления:

Многие из нас любят цветную капусту в виде пюре, в супе или рагу, а вот маринованную, уверена, пробовали не все. Отведав ее однажды, я была удивлена оригинальным и неповторимым вкусом. Сразу отмечу, что рецептов, как приготовить маринованную цветную капусту с овощами, много. Мне нравится вариант с морковью и луком. Как по мне, это идельное сочетание. Морковь придает капусте легкую сладость, а лук наделяет традиционным островатым вкусом. Идеальный тандем, не правда ли? Приготовить такую капусту очень и очень просто. Маринад я использую традиционный, который подходит и для огурцов, и для помидоров, и для кабачков. Но в сочетании с цветной капустой получается действительно очень необычно и очень вкусно.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста
Блюдо: Заготовки / Маринование

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Лук репчатый — 2 штуки;
  • Вода — 1 литр;
  • Соль — 2 чайных ложки;
  • Сахар — 2-3 ст. ложек;
  • Уксус 9% — 3 ст. ложки;
  • Перец горошком — 5-7 штук;
  • Лавровый лист — 2 штуки.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Маринованная цветная капуста с овощами»

Маринованная цветная капуста с овощами - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Выбирайте небольшую головку цветной капусты светло-бежевого цвета, без пятен и повреждений.

Маринованная цветная капуста с овощами - фото шаг 2

Капусту разберите на соцветия. Делайте все аккуратно, чтобы каждое соцветие оставалось как можно более целым.

Маринованная цветная капуста с овощами - фото шаг 3

Морковь порежьте тонкими колечками, чтобы она хорошо промариновалась. Кстати, морковка тоже получится очень вкусной, так что не выбрасывайте ее, когда будете кушать капусту.

Маринованная цветная капуста с овощами - фото шаг 4

Луковицы порежьте полукольцами.

Маринованная цветная капуста с овощами - фото шаг 5

Приготовьте маринад. Для этого в кастрюльку с 1л. воды добавьте соль и сахар, доведите до кипения, дождитесь, пока кристаллики полностью растворятся.

Маринованная цветная капуста с овощами - фото шаг 6

Затем добавьте уксус и прокипятите буквально пару минуток.

Маринованная цветная капуста с овощами - фото шаг 7

На дно подготовленных чистых и стерилизованных баночек сложите лук, лавровый лист, перец горошком, а затем морковь и капусту. Цветную капусту укладывайте как можно более плотнее, но не сильно давите, чтобы не поломать её.

Маринованная цветная капуста с овощами - фото шаг 8

Залейте в банки маринад, закатайте все крышками. Укутайте банки теплым полотенцем и оставьте до полного остывания. Теперь осталось дождаться зимы, чтобы попробовать эту вкуснейшую закуску.

Цветная капуста с овощами. Замечательный салат или закуска на стол. Вкусно и быстро. Кухня в кайф.

Смотрите также

Капуста, маринованная по-гурийски

  Маринованная капуста – такое привычное на нашем столе блюдо. Хозяйки придумали множество способов, чтобы …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *