Запеканка с фаршем

Считаю, что запеканку можно сделать фактически из всего: крупы, овощи, мясопродукты, макароны и рыба. В связи с этим блюдо может быть частым гостем на столе.

Попробуйте один из классических рецептов.

Описание приготовления:

Если вы знаете о том, как приготовить запеканку с фаршем, то сможете разнообразить ваше каждодневное меню. Тем не менее для праздника этот вариант тоже подойдёт. Получается много порций и сытная основа. Нужно произвести необходимую подготовку продуктов, прежде чем заняться составлением запеканки.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Фарш
Блюдо: Выпечка / Запеканка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Картофель — 700 грамм;
• Фарш свино-говяжий — 500 грамм;
• Сливочное масло — 50 грамм;
• Твёрдый сыр — 100 грамм;
• Яйцо — 2 штуки (1 шт — в пюре, 1 шт — в заливку);
• Репчатый лук — 1 штука;
• Сливки 10-20% — 10 ст. ложек (5 ст. ложек — в пюре, 5 ст. ложек — в заливку);
• Томатная паста — 1 ст. ложка;
• Овощная смесь — 5 ст. ложек (замороженная);
• Растительное масло — 3 ст. ложки;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Соль — по вкусу;
• Чёрный молотый перец — по вкусу;
• Вода — 3 ст. ложки.

Количество порций: 6

Как приготовить «Запеканка с фаршем»

Почистите и мелко нашинкуйте лук. Затем обжарьте его до золотистого цвета в масле.

К луку добавьте фарш. Помешивая, обжарьте его до коричневого цвета.

Далее к фаршу добавьте соль, перец, томатную пасту, измельчённый чеснок и воду. Тушите ингредиенты под крышкой на медленном огне 25 минут.

В это время отварите до готовности чистый и очищенный картофель.

Потом картофель растолките, добавив соль, сливки и мягкое масло.

Добавьте яйцо, тщательно размешайте пюре.

В почти готовый фарш добавьте овощную смесь. Всё перемешайте.

Теперь соберите запеканку. Дно жаропрочной формы смажьте маслом. Первым слоем выложите половину пюре, затем фарш и остальной картофель.

Для заливки взбейте яйцо со сливками. Вылейте смесь на запеканку. Уберите все в духовку на 20 минут при 180 градусах.

Спустя этого время натрите сверху сыр, после чего вновь уберите блюдо в духовку.

Через 10-15 минут запеканка с фаршем будет готова! Приятного аппетита!

КАРТОШКА С ФАРШЕМ И СЫРОМ В ДУХОВКЕ//ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ И КАРТОФЕЛЕМ В СМЕТАНЕ