Пышная творожная запеканка

Расскажу, как приготовить пышную творожную запеканку в домашних условиях. Это потрясающе вкусное и нежное блюдо, а если еще украсить и подать её красиво — все будут в восторге, даже самые маленькие!

Описание приготовления:

Перед вами простой рецепт пышной творожной запеканки. Вам обязательно понравится такая выпечка, да и все ваши родные наверняка будут в полнейшем восторге! Есть маленький секрет: если хотите добиться такой же пышной запеканки, как у меня (или даже еще пышнее), взбивайте яйца отдельно, а только потом медленно вводите их в уже готовое творожное тесто. Удачи в готовке!

Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог
Блюдо: Выпечка / Запеканка

Ингредиенты:

• Тесто песочное — 300 грамм (для коржа );
• Творог — 500 грамм;
• Сыр рикотта — 100 грамм;
• Крем-сыр — 400 грамм;
• Сливки 15% — 80 грамм;
• Сахар — 60 грамм;
• Изюм — 80 грамм (необходимо перед готовкой замочить его в горячей воде);
• Миндаль — 80 грамм;
• Ягоды — 120 грамм (для украшения);
• Яйца — 3 штуки;

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Пышная творожная запеканка «

1. Для начала из готового теста слепим корж, запекаем его до готовности. Я делаю один корж по размерам формы, а второй — маленький. Из маленького я затем делаю бортики для творожной запеканки. Если есть высокая форма, тогда просто раскатайте тесто один слоем, но так, чтобы обязательно были высокие бортики. Запекаем при 180 градусах в духовке до румяности.

2. Теперь при помощи миксера смешаем между собой творог, рикотту, крем-сыр и сливки до однородности. Добавим к ним измельченные изюм и миндаль, а также сахар и яйца. Перемешаем, пока консистенция не станет однородной и очень нежной. Выкладываем теперь творожную массу в форму поверх коржа, обкладываем по бокам «бортиками» из обрезков теста.

3. Запекать нужно примерно полчаса при 200 градусах, пока поверхность не станет золотистой, а серединка из творога не перестанет «колыхаться». Достанем запеканку из духовки, и позволим ей остыть.

4. Украшаем ягодками и подаем к столу. Готово!

Готовьте сразу две порции! Пышная Вкусная Творожная ЗАПЕКАНКА !