Мясная запеканка

Мясная запеканка хорошо тем, что в рецепте мясной фарш можно комбинировать практически с любыми овощами, лапшой, макаронами и даже крупами.

Мясная запеканка – очень сытное и питательное блюдо.

Назначение: На обед / На ужин
Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Запеканка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• картофелин — 10-12 штук;
• отварной говядины — 350-400 грамм;
• луковицы — 2 штуки;
• сметаны — 250-300 грамм;
• яйца — 2 штуки;
• соль и перец (душистая смесь) — по вкусу;
• куркума — по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка, базилик) — по вкусу;
• топленого масла — 2 ст. ложки;

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Мясная запеканка»

1. Провернуть говядину через мясорубку. Нарезать лук маленькими кубиками и измельчить зелень. Разогреть топленое масло в сковороде. Слегка обжарить лук на средне-сильном огне. Когда лук начнет становиться прозрачным, добавить 1 чайную ложку куркумы и душистую перечную смесь. Перемешать и жарить 1 минуту. Добавить зелень. Уменьшить огонь и жарить 30 секунд.

2. Добавить несколько столовых ложек мясного бульона и мясо. Приправить солью и перцем.

3. Если начинка получилась сухой, добавить еще мясной бульон. Накрыть крышкой и отставить в сторону.

4. Отварить картофель в мундире, дать остыть, очистить и прокрутить через мясорубку. Перемешать картофель с яйцами и 250 г сметаны до получения однородной консистенции.

5. Смочить руки в воде и выложить половину картофельной массы в форму для выпечки, равномерно распределив ее по поверхности. Сверху выложить мясную начинку и разровнять.

6. Оставшуюся картофельную смесь выложить сверху. Смазать сметаной.

7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке от 40 минут до 1 часа до румяной корочки.

8. Подавать мясную запеканку со сметаной.

Мясная запеканка по-грузински ЧИЖИ-ПЫЖИ