Понедельник , 15 апреля 2024


Торт «Цукотто»

Любите традиционные блюда разных кухонь мира? Тогда вам обязательно понравится классический рецепт торта «Цукотто» — вкуснейшего флорентийского десерта.

Описание приготовления:

Приготовить торт «Цукотто» в домашних условиях довольно просто, но его внешний вид и вкус способен поразить даже самых искушенных гурманов. Оригинальная форма и прекрасное сочетание вкусов — такой тортик станет украшением любого праздничного стола.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Торты
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • Мука — 1 стакан;
  • Яйца — 6 штук;
  • Сахар — 200-250 грамм;
  • Цедра лимона — 1 чайная ложка;
  • Соль — 1 щепотка;
  • Шоколад — 120 грамм;
  • Кофе — 2 ст. ложки;
  • Сливки — 400 миллилитров;
  • Ванильный экстракт — 1 чайная ложка;
  • Цукаты — 100 грамм;
  • Орехи — 100 грамм;
  • Какао — 2 ст. ложки.

Количество порций: 1

Как приготовить «Торт «Цукотто»»

Торт

1. Рецепт приготовления торта «Цукотто» начинается с теста. Для начала необходимо белки взбить со щепоткой соли до плотной пены. Желтки соединить с сахаром, цедрой лимона и взбить до полного растворения сахара.

Торт

2. Просеянную муку постепенно ввести в желтки с сахаром, аккуратно перемешивая.

Торт

3. Постепенно ввести белки, объединяя их с тестом так, чтобы масса оставалась воздушной.

Торт

4. Переложить тесто в форму для выпечки и отправить в духовку на 30-35 минут.

Торт

5. Готовый бисквит оставить на решетке до полного остывания.

Торт

6. Теперь необходимо аккуратно отрезать дно — примерно 1/4 часть бисквита.

Торт

7. Остальной бисквит разрезать на небольшие ломтики.

Торт

8. Глубокую мисочку застелить фольгой. Выложить ломтики бисквита. При желании коржи можно пропитать ромом или сахарным сиропом.

Торт

9. Классический рецепт торта «Цукотто» предполагает удивительно вкусный крем. Для его приготовления необходимо растопить на водяной бане шоколад с кофе (при желании можно добавить немного рома или ликера). Отдельно взбить 250 миллилитров сливок с сахаром до плотной пены. Соединить с остывшим шоколадом и аккуратно перемешать.

Торт

10. Отдельно взбить 100 миллилитров сливок и соединить с цукатами и орехами.

Торт

11. На ломтики бисквита выложить шоколадный крем.

Торт

12. Сверху выложить взбитые сливки с орехами и цукатами. При желании можно сделать еще пару слоев — чередуя шоколадный крем со сливочным.

Торт

13. Срезанный с дна бисквита корж поместить сверху. При необходимости обрезать его до нужного диаметра. Отправить торт в холодильник на 10-12 часов.

Торт

14. Фольгу аккуратно удалить. Взбить оставшиеся сливки до плотных пиков и обмазать им тортик. Украсить сверху какао, измельченными в пудру орешками или тертым шоколадом.

Итальянский торт цукотто

Смотрите также

Диетический морковный торт

В поиске низкокалорийных блюд не стоит проходить мимо выпечки, ведь десерты могут быть не только …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *