Берлинеры

Берлинеры — это вид пончиков, которые придумали в Берлине. Они большие, пышные, без дырочки посередине, но зато с начинкой.

Поэтому существует не мало вкусовых вариаций. Попробуем одну из них.

Описание приготовления:

Рецепт не является сложным, вам лишь необходимо замешать дрожжевое тесто, и дождаться, пока оно поднимется. Изделия получаются среднего размера, а количество начинки варьируйте по вашему желанию. Посмотрите, как приготовить берлинеры с повидлом, и вы сможете порадовать своих близких вкусной выпечкой.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пончики / Сладкое
География кухни: Немецкая / Европейская

Ингредиенты:

• Дрожжи пресованные — 25 грамм;
• Сливочное масло — 150 грамм;
• Молоко — 2 стакана;
• Мука пшеничная — 6-7 стаканов;
• Яйцо — 2 штуки;
• Повидло — 100-150 грамм;
• Сахар — 3-4 ст. ложек;
• Сахарная пудра — 5 ст. ложек;
• Растительное масло — 1 литр;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Ванилин — 1 щепотка.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Берлинеры»

В тёплом молоке замочите дрожжи по инструкции на упаковке.

Затем в молоко добавьте соль, растопленное сливочное масло, сахар и яйца.

Массу перемешайте, а потом всыпьте муку.

Замешайте мягкое тесто. Оставьте его в тёплом месте под полотенцем на 1,5 часа.

Готовое тесто раскатайте в лепёшку в 1 см толщиной. Вырежьте из него изделия примерно в 10 см диаметром.

Мучные заготовки выложите на поверхность и закройте полотенцем. Оставьте на 30 минут.

Затем пончики обжарьте с обеих сторон в разогретом масле на сковороде или фритюре.

Потом изделия переложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Наполните кондитерский мешок повидлом. Заполните начинкой пончики.

Берлинеры подавайте с сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Пончики Берлинеры. Маринкины творинки