Берлинеры
Берлинеры — это вид пончиков, которые придумали в Берлине. Они большие, пышные, без дырочки посередине, но зато с начинкой.
Поэтому существует не мало вкусовых вариаций. Попробуем одну из них.
Описание приготовления:
Рецепт не является сложным, вам лишь необходимо замешать дрожжевое тесто, и дождаться, пока оно поднимется. Изделия получаются среднего размера, а количество начинки варьируйте по вашему желанию. Посмотрите, как приготовить берлинеры с повидлом, и вы сможете порадовать своих близких вкусной выпечкой.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пончики / Сладкое
География кухни: Немецкая / Европейская
Ингредиенты:
- Дрожжи пресованные — 25 грамм;
- Сливочное масло — 150 грамм;
- Молоко — 2 стакана;
- Мука пшеничная — 6-7 стаканов;
- Яйцо — 2 штуки;
- Повидло — 100-150 грамм;
- Сахар — 3-4 ст. ложек;
- Сахарная пудра — 5 ст. ложек;
- Растительное масло — 1 литр;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Ванилин — 1 щепотка.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Берлинеры»
В тёплом молоке замочите дрожжи по инструкции на упаковке.
Затем в молоко добавьте соль, растопленное сливочное масло, сахар и яйца.
Массу перемешайте, а потом всыпьте муку.
Замешайте мягкое тесто. Оставьте его в тёплом месте под полотенцем на 1,5 часа.
Готовое тесто раскатайте в лепёшку в 1 см толщиной. Вырежьте из него изделия примерно в 10 см диаметром.
Мучные заготовки выложите на поверхность и закройте полотенцем. Оставьте на 30 минут.
Затем пончики обжарьте с обеих сторон в разогретом масле на сковороде или фритюре.
Потом изделия переложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Наполните кондитерский мешок повидлом. Заполните начинкой пончики.
Берлинеры подавайте с сахарной пудрой. Приятного чаепития!
