Пирог с грушами и орехами
Поскольку сейчас разгар сезона груш, решил приготовить вот такой вкусный десерт. Рецептом того, что у меня получилось с радостью делюсь!
Описание приготовления:
Грушевый пирог соблазняет еще своими ароматами из духовки, что уж говорить о готовом десерте. Изюминка пирога — заливка. К слову, орехи можно использовать любые, например, фундук или миндаль.
Назначение: Для детей / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Тесто / Бисквитное тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Грецкие орехи — 1 стакан;
- Мука — 1 стакан;
- Пищевая сода — 0,5 чайных ложки;
- Разрыхлитель — 0,5 чайных ложки;
- Корица — 0,5 чайных ложки;
- Мускатный орех — 1 щепотка;
- Молотый имбирь — 1 щепотка;
- Соль — 1 щепотка;
- Коричневый сахар — 1 стакан;
- Яйцо — 2 штуки;
- Сливочное масло — 1/4 стакана (+5 столовых ложек для теста);
- Молоко — 1 ст. ложка;
- Ванильный экстракт — 1 чайная ложка;
- Спелая груша — 2 штуки;
- Жирные сливки — 1/4 стакана.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Пирог с грушами и орехами»
1. Порежьте грецкие орехи крупными кусочками.
2. Подсушите грецкие орехи в заранее разогретой до 175 градусов духовке в течение 10 минут.
3. В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, мускатный орех, имбирь и соль.
4. Помойте груши, чем спелее они будут, тем лучше. Очистите одну грушу от кожицы и сердцевины, разомните ее в пюре.
5. В большой миске смешайте грушевое пюре, 5 столовых ложек растопленного сливочного масла, ? стакана коричневого сахара, яйца, молоко и ванильный экстракт.
6. Очистите вторую грушу от кожуры и сердцевины, порежьте ее кубиками.
7. Добавьте смесь муки в смесь грушевого пюре, и все тщательно перемешайте.
8. Всыпьте в тесто нарезанную грушу и перемешайте.
9. Выложите тесто в смазанную маслом форму для запекания со съёмными боковыми стенками и отправьте в заранее разогретую до 175 градусов духовку, выпекайте 25 минут. Проверяйте пирог на готовность с помощью зубочистки.
10. За 5 минут до того, как пирог будет испечен, приготовьте карамель: смешайте в маленькой миске жирные сливки, молоко, ? стакана сливочного масла, ? стакана коричневого сахара. Доведите эту смесь до кипения и варите 2 минуты.
11. Добавьте подсушенные грецкие орехи и варите еще 3-4 минуты.
12. Выньте пирог из духовки и сделайте в нем несколько отверстий с помощью зубочистки, для того чтобы пирог хорошо пропитался карамелью.
13. Выложите орехово-карамельный соус на еще горячий пирог и равномерно его распределите.
14. Дайте пирогу остыть, а через 10 минут снимите боковые стенки формы для запекания.
15. Подавайте пирог к столу. Приятного чаепития!
