Тыквенный пирог на рисовой основе
Осень – время тыквенных пирогов и, наверное, вы не раз готовили их для своей семьи. Рецептов таких пирогов очень много, сегодня расскажу и покажу, как приготовить тыквенный пирог на рисовой основе.
Описание приготовления:
Приготовьте вкусный, сытный и полезный пирог с тыквой, который может заменить полноценный ужин. Для тыквенного пирога выбирайте небольшую тыкву с плотной сладкой мякотью. И в сезон тыквы постарайтесь приготовить как можно больше вкусностей, а также заготовьте впрок тыквенное пюре, которое всегда пригодится для выпечки.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Крупы / Рис / Длиннозерный рис
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Рис длиннозерный — 300 грамм;
- Масло сливочное — 50 грамм;
- Яйца — 2 штуки;
- Соль — по вкусу;
- Тыква — 300 грамм (мякоть);
- Шампиньоны — 400 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Сыр козий твердый — 100 грамм;
- Сметана — 1 ст. ложка.
Количество порций: 10
Как приготовить «Тыквенный пирог на рисовой основе»
Тыкву вымойте, обсушите, разрежьте на крупные куски, с помощью столовой ложки выскоблите сердцевину с семенами. Очистите от кожуры и нарежьте мякоть кубиками. Посолите и обжарьте в горячем масле в течение 5-7 минут. Выложите тыкву на тарелку, отставьте на время.
Нарезанные репчатый лук и грибы обжарьте в той же сковороде.
Сварите рассыпчатый рис и еще горячим перемешайте со сливочным маслом, сушеным тимьяном, снимите с плиты. В остывший рис вбейте яйца и перемешайте.
Разъемную форму для выпечки застелите пергаментной бумагой и уложите рис плотным слоем.
Обжаренную тыкву перемешайте с грибной поджаркой.
Выложите на рисовую основу начинку и выпекайте пирог в заранее нагретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
Через 20 минут смажьте бортики из риса сметаной, а на начинку положите кубики сыра и выпекайте пирог еще 10 минут.
Готовый пирог остудите на решетке на столе в течение 10 минут.
Переложите на тарелку и подавайте к столу, теплым или полностью остывшим. Приятного аппетита!
