Капустный пирог на скорую руку
Если вы думаете, что пироги — это долго и хлопотно, то вы глубоко заблуждаетесь! Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить капустный пирог на скорую руку, и порадовать родных и близких ароматной свежей выпечкой без лишних заморочек.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Капуста — 0,5 килограмма;
- Соль — 1 чайная ложка (половина для начинки, другая — для теста);
- Сливочное масло — 100 грамм (для начинки);
- Зелень укропа, петрушки — 50 грамм (для начинки);
- Яйца куриные — 2 штуки;
- Кефир — 1 стакан;
- Мука — 3/4 стакана;
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
- Сахар — 1 чайная ложка;
Количество порций: 5-8
Описание приготовления:
Такой пирог можно готовить не только с молодой капустой, но и с прошлогодней — правда, в этом случае ее придется нашинковать помельче и обдать кипятком. При желании в начинку можно добавить обжаренный лук, морковь, грибы, бекон — в общем, то, что вы любите в сочетании с капустой. Мне же больше всего нравится начинка из свежей молодой капустки, заправленной растопленным сливочным маслом и зеленью — вкус получается просто потрясающий!
Итак, готовим начинку — если вы будете следовать моему любимому методу, то просто нарежьте молодую капусту, перетрите ее с солью, добавьте мелко нарезанную зелень, полейте растопленным сливочным маслом и хорошо перемешайте.
- Взбейте яйца с солью и сахаром.
- Добавьте кефир, разрыхлитель и муку, тщательно перемешайте. Должно получиться довольно густое, на все-таки «текучее» тесто.
- В жаропрочную форму выложите капусту — смазывать не надо, потому что начинка уже с маслом.
- Вылейте сверху тесто, разровняйте ложкой или лопаткой.
- Поставьте форму в разогретую до 180С духовку на 30-40 минут.
- Готовый пирог переверните на тарелку или блюдо. Дайте ему немного остыть и подавайте к столу!
