Чебуреки с адыгейским сыром
Предлагаю вашему вниманию рецепт чебуреков, но не с мясом, а с адыгейским сыром. Мягкие, с нежной, солоноватой начинкой непременно придутся вам по вкусу как в горячем виде, так и в холодном. Готовим!
Описание приготовления:
После приготовления теста, ему необходимо обязательно отлежаться. Именно благодаря выдерживанию в прохладном месте, тесто становится эластичным, что позволяет ему не рваться при разделке.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Мука / Адыгейский сыр
Блюдо: Выпечка / Чебуреки
Ингредиенты:
- Молоко — 100 миллилитров;
- Вода — 100 миллилитров (кипяток);
- Мука пшеничная — 2 стакана;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Сыр «Адыгейский» — 350 грамм;
- Масло растительное — 300-400 миллилитров (для жарки).
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Чебуреки с адыгейским сыром»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
В глубокую чашу просейте муку.
Молоко смешайте с горячей водой, добавьте соль. Размешайте.
В муку вылейте молочную смесь. Замесите тесто. Тесто получается гладким и не липнет к рукам.
Готовое тесто заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Подготовьте начинку. Натрите адыгейский сыр на крупной терке. Если он недостаточно соленый, посолите по вкусу.
По истечении времени достаньте тесто из холодильника. Разделите его на 15 равных частей. Округлите.
Рабочую поверхность подпылите мукой. Возьмите одну часть. Раскатайте в тонкий сочень. Тесто при раскатке податливое и не рвется.
На одну половинку сочня выложите начинку из адыгейского сыра. Двух столовых ложек вполне достаточно.
Накройте второй половинкой сочня. Прижмите края будущего чебурека с помощью вилки.
Подобным образом поступите с остальными заготовками. Переложите на доску или блюдо подпыленное мукой.
В жаровне или кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Опустите 2 чебурека и обжарьте с двух сторон до румяного цвета.
Готовые чебуреки переложите на тарелку.
Приятного аппетита!
хьалыжъу — чебурек с сыром ( адыгейская кухня)
