Турецкая пицца «Лахмакун»

25.10.2023 Пицца

Классический рецепт приготовления турецкого блюда. Тонкая пицца с мясом и зеленью.

Назначение: На завтрак / Сытный завтрак / На обед
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Пицца
География кухни: Турецкая / Восточная

Ингредиенты:

сухие дрожжи — 1 чайная ложка (ингредиенты для теста);
сахар — 0,5 чайных ложки;
теплая вода — 1 1/2 стакана;
мука — 4,5 стакана;
масло — 1 Ст.ложка;
бараний фарш — 350 грамм (ингредиенты для начинки);
луковица — 1 штука;
чеснок — 3 зубчика;
масло — 2 ст. ложки;
петрушка — 1,5 стакана;
мята — 1 стакан;
помидор — 1 штука;
чили перец — 1 чайная ложка;
халапеньо — 1 штука;
черный перец — 1 чайная ложка;
соль — 1 щепотка (по вкусу);
лимон — 1 штука (сок).

Количество порций: 10

Как приготовить «Турецкая пицца «Лахмакун»»

В небольшой миске смешать дрожжи и сахар. Добавить 1/2 стакана теплой воды, хорошо перемешать, накрыть крышкой (или тарелкой). Поставить смесь в теплое место на 15 минут.

В большой миске смешать оставшуюся воду, муку и дрожжи.

Замесите мягкое, упругое тесто. Добавьте еще муки или воды если это будет необходимо.

Слегка смажьте тесто маслом. Положите тесто в кастрюлю и накройте крышкой, обложите кастрюлю полотенцами и дайте постоять в течении 1 часа.

Когда тесто поднимется, разрежьте его на 10 одинаковых кусочков, на заранее присыпанной мукой поверхности.

Скатайте каждый кусочек в круг и накройте салфеткой, пока мы готовим начинку для пиццы.

Хорошенько промойте и нарежьте зелень.

Нарежьте лук и чеснок на небольшие куски. Затем, взбейте все это в блендере (в кашу).

Растопите кусочек сливочного масла в сковороде. Обжарьте луково-чесночную смесь в течении 1 минуты. Уменьшите огонь до слабого, накройте сковороду крышкой и тушите в течение 2 минут.