Качори

«Качори» – это популярное индийское блюдо, с которым и гостей встречают, и в дорогу провожают, да и вообще считают чем-то похожим на наш хлеб.

Попробуйте и вы приготовить такие лепешки, это вкусно.

Описание приготовления:

«Качори» – это лепешки, которые полюбят вегетарианцы. Начинка из фасоли делает лепешки похожими на мясные. Рецепт, как приготовить «Качори», очень простой и мало чем отличается от приготовления других индийских лепешек. Здесь простое бездрожжевое тесто, в которое заворачивается начинка и раскатывается в лепешку. Необычными «Качори» делает как раз начинка. Фасоль с обилием специй и пряностей – это действительно очень вкусно! Уверена, вы не пробовали такого раньше! Поэтому советую обязательно попробовать!

Назначение: На завтрак / На природу / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Мука
Блюдо: Выпечка / Лепешки
География кухни: Индийская / Восточная
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 450 грамм;
• Соль — 1/2 чайных ложки;
• Вода теплая — 150 миллилитров;
• Масло растительное — 2 ст. ложки (для жарки);
• Фасоль — 150 грамм;
• Анис (зерна) — 1 ст. ложка;
• Кориандр — 1 чайная ложка;
• Перец чили — 1 чайная ложка (по вкусу);
• Карри — 1 чайная ложка;

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Качори»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Заранее замочите фасоль на 6-12 часов. Затем отварите до готовности. Каждая фасоль варится разное количество времени. Идеально использовать черную фасоль, но я не нашла, потому взяла белую. Варить фасоль сколько нужно, пока она прям хорошо не разварится.

Приготовьте тесто. В теплой воде растворите соль и просейте туда муку.

Замесите мягкое податливое тесто. Оставьте его ненадолго и займитесь начинкой.

К фасоли добавьте все специи и соль по вкусу.

Пропустите эту массу через мясорубку или измельчите с помощью кухонного комбайна. А если фасоль у вас получилась очень мягкой, то просто разомните ее вилкой, перемешав со специями.

Тесто разделите на 5-6 частей. Из каждого куска теста сформируйте небольшую лепешку и положите на нее примерно 1 ст. ложку начинки.

Подверните края и сформируйте из теста шарик с начинкой внутри.

Раскатайте ширики толщиной примерно 7-8 мм.

Жарьте лепешки на сковороде в хорошо разогретом растительном масле до золотистого цвета с двух сторон. Качори готовы. Кушайте с удовольствием!

Рецепт качори