Рецепт пышных булочек
Мягкие, ароматные, сладкие и воздушные булочки идеально подойдут для завтрака. Вы можете есть их с маслом, вареньем, медом или сгущенкой.
Расскажу вам рецепт пышных булочек на дрожжах.
Описание приготовления:
Сладость булочкам придает ананасовый сок. Если вы исключите его, то такие булочки можно подавать к борщу или другим блюдам вместо хлеба. Но сок надо будет заменить другой жидкостью. Получается большая порция выпечки, вам хватит на большую семью и даже останется, чтобы угостить гостей. Храните булочки в миске под полотенцем, чтобы они всегда были мягкими.
Назначение: На завтрак / Для детей / На завтрак / Полдник / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Мука / Сливочное масло / Яйца
Блюдо: Выпечка / Булочки / Сладкое
Ингредиенты:
- Мука — 3 стакана;
- Сухие быстродействующие дрожжи — 1 ст. ложка;
- Вода — 2 ст. ложки;
- Ананасовый сок — 0,5 стакана;
- Сливочное масло — 4 ст. ложки;
- Сахар — 1/3 стакана;
- Яйца — 2 штуки;
- Желток куриный — 1 штука;
- Экстракт ванили — 1 чайная ложка;
- Картофельная мука — 2 ст. ложки;
- Соль — 1 чайная ложка.
Количество порций: 16
Как приготовить «Рецепт пышных булочек»
1. Первым делом сделайте опару: в миску просейте ? стакана муки, добавьте быстродействующие дрожжи и воду, перемешайте все и оставьте на 15-20 минут.
2. Спустя 15 минут добавьте к опаре ананасовый сок, мягкое сливочное масло, сахар, желток, яйца, ваниль и хорошенько все перемешайте.
3. В другой миске смешайте оставшуюся муку, картофельную муку, соль. Соедините сухие и жидкие составляющие.
4. Замешивайте тесто специальной насадкой миксера на средней скорости около 3 минут. Тесто получается немного липкое.
5. Переложите его в чашу, смазанную оливковым маслом, и оставьте на 1,5-2 часа.
6. Спустя необходимое время разделите тесто на 16 частей, каждую скатайте в шар.
7. Выложите тесто на противень, смажьте растительным маслом и накройте пищевой пленкой, оставьте еще на 1 час.
8. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и выпекайте булочки около 30 минут, затем переложите на решетку или доску для остывания. Приятного аппетита!
