Булочки пряные с тыквенным кремом

Предлагаю рецепт замечательных пышных булочек с пряностями и тыквенным кремом, в который добавлено сгущенное молоко. Необыкновенно ароматная, вкусная и красивая домашняя выпечка.

Описание приготовления:

Ароматные, пышные, с замечательным кремом булочки хорошо подойдут к чаю, кофе, молоку, компоту. В их приготовлении сложного ничего нет для тех, кто уже имел дело с дрожжевым тестом. Ну, а тем, кто только начинает свой путь в кулинарии, хочу пожелать удачи. В пошаговом описании и фото к нему вы все поймете и у вас обязательно получится такая выпечка.

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Булочки / Сладкое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Молоко — 200 миллилитров;
• Дрожжи — 20 грамм;
• Мука пшеничная — 450-500 грамм;
• Масло сливочное — 60 грамм;
• Сахар — 5 ст. ложек;
• Соль — 0,5 чайных ложки;
• Кордамон — 0,5 чайных ложки (без горки);
• Мускатный орех — 1/3 чайных ложки (без горки);
• Яйцо куриное — 2 штуки (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания);
• Тыква — 500 грамм;
• Сгущенное молоко — 1 ст. ложка.

Количество порций: 12-14

Как приготовить «Булочки пряные с тыквенным кремом»

Для того, чтобы испечь такие булочки подготовьте следующие ингредиенты: молоко, дрожжи, сахар, соль, кордамон, мускатный орех, масло сливочное, муку, сгущенное молоко, яйца и тыкву.

В теплое молоко выложите дрожжи и столовую ложку сахара. У меня дрожжи свежие прессованные. Сухих дрожжей понадобится 7-8 грамм.

Дайте постоять 10-15 минут, дрожжи активируются и начнут пениться.

В отдельную миску просейте муку. Добавьте молотый кордамон и мускатный орех, перемешайте.

В молоко с дрожжами введите 1 стакан муки со специями.

Добавьте яйцо.

Растопите сливочное масло и влейте в тесто.

Добавьте еще 4 столовые ложки сахара и соль.

Хорошо перемешайте.

Постепенно введите оставшуюся муку и замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.

Миску с тестом накройте полотенцем и поставьте в теплое место для подъема. Через час оно увеличится в два-три раза.

Пока тесто подходит, приготовьте начинку для булочек. Тыкву очистите, помойте, удалите семечки и нарежьте произвольно. Запеките в микроволновой печи или в духовке. Взбейте блендером до состояния пюре.

Добавьте в тыквенное пюре сгущенное молоко.

Перемешайте. Начинка готова.

Тесто раскатайте и нарежьте треугольниками. Надрежьте их в трех местах, как показано на фото. Выложите на широкую сторону треугольника начинку.

Острым концом треугольника накройте начинку.

Второй вариант булочек. Раскатайте лепешку, сделайте надрезы и выложите начинку.

Накройте начинку тестом и залепите край.

Сверните тесто рогаликом.

Выложите булочки в форму для выпекания.

Второй вариант.

Смажьте булочки яйцом и дайте постоять в комнате 25-30 минут. После выпекайте в разогретой до 175-180 градусов духовке 40 минут.

Точно также выпекайте второй вариант булочек.

Булочки готовы!

Булочки пряные с тыквенным кремом