Уха со взбитым яйцом
Решили приготовить дома уху? Нет ничего проще. Даже если у вас минимальный набор рыбы и овощей, уха, приготовленная по этому рецепту, получится вкусной, необычной.
Понравится всем без исключения!
Описание приготовления:
Ну и пусть знатоки утверждают, что уху можно сварить только на костре и из нескольких сортов рыбы. Пусть называют эту уху супом, от этого она не станет невкусной 🙂 В этом простом рецепте я расскажу как приготовить уху со взбитым яйцом. Мы будем использовать минимум овощей, а чтобы загустить уху, добавим в нее взбитое яйцо. Обязательно попробуйте сварить такую уху, я очень надеюсь, что она вам понравится.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Яйца
Блюдо: Супы / Уха
Ингредиенты:
- Карп — 500 грамм;
- Морковь — 1 штука;
- Корень петрушки — 1 штука;
- Стебель сельдерея — 1 штука;
- Сельдерей корневой — 1 Ломтик
- Яйца — 1-2 штук;
- Зелень петрушки — 20 грамм;
- Соль — 1,5 чайных ложки (по вкусу);
- Перец черный молотый — 2 щепотки.
Количество порций: 6
Как приготовить «Уха со взбитым яйцом»
Если у вас небольшой карп, можете варить уху из всей рыбки. Чистим рыбу, отрезаем голову, хвост, плавники. Из головы удаляем жабры.
Разрезаем оставшуюся рыбку на куски.
Выкладываем в кастрюлю голову карпа, плавники, хвост и кусочки рыбы. Заливаем водой, добавляем очищенные овощи и ставим вариться минут 30.
Вынимаем из кастрюли овощи и измельчаем их вилкой, чтобы получились небольшие кусочки.
Процеживаем бульон. Удаляем кости из рыбы. Отправим обратно в бульон и овощи, и кусочки рыбы.
Добавим воды столько, сколько вам нужно. Кто-то любит погуще, кто-то пожиже. Добавим соль и специи. Когда уха закипит, тонкой струйкой, помешивая при этом уху, вливаем взбитое яйцо.
Пусть уха покипит еще пару минут, а затем убираем её с огня. Даем настояться минут пять-10 — и можно подавать к столу, посыпав зеленью.
