Постный капустняк
Национальное украинское блюдо постный капустняк насыщает организм полезными элементами, укрепляет иммунитет и способствует похудению.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Квашеная капуста
Блюдо: Супы / Капустняк
География кухни: Украинская / Европейская
Диета: Постные блюда
Ингредиенты:
- Квашенная капуста — 200 грамм;
- Картофель — 3 штуки;
- Репчатый лук — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Корень петрушки — 50 грамм;
- Томатная паста — 1 ст. ложка;
- Пшено — 3 ст. ложки;
- Лавровый лист — по вкусу;
- Пучок петрушки — 1 штука;
- Перец — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 3-4
Описание приготовления:
Сначала варим квашенную капусту. Выложите её в кастрюлю, зайлейте водой, (на весь суп), и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите 30 минут.
В это время в соседней кастрюле варите картофель. Лучше картофель и квашенную капусту сварить отдельно для того, чтобы картофель не забрал вкус и сок квашенной капусты, а только дополнил её, когда ингредиенты соеденятся.
Пока капуста и картошка варятся, почистите и нарежьте репчатый лук и морковь.
Суп будем готовить без поджарки, так он получится диентическим.
В кастрюлю с квашенной капустой выложите варёный картофель, (конечно, нарезанный кубиками), рубленные лук и морковь. Добавьте измельчённый корень петрушки.
Когда овощи будут готовы, выложите в постный капустняк томатную пасту, пшено и лавровый лист. Помешайте.
Теперь осталось дождаться момента, когда приготовится пшено. Как только пшено стало мягким, выложите в капустняк рубленную зелень, посолите и поперчите.
Приятного аппетита.
