Пятница , 24 мая 2024


Щипс

Если вы любите первые блюда, обязательно советую попробовать щипс. Этот густой бульон с ароматным острым маслом станет отличным вариантом обеда.

Не боитесь экспериментов? Тогда запоминайте рецепт!

Описание приготовления:

Основой щипса будет бульон. Его можно сварить заранее, на основе мяса, курицы или овощей. Особенность этого блюда в остром масле, которым дополняют щипс перед подачей. Но если вы не любите острое, смело замените чили перец сладкой паприкой.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мука
Блюдо: Супы / Бульоны
География кухни: Кавказская

Ингредиенты:

  • Бульон — 1.5 литра;
  • Мука — 100 грамм;
  • Луковица — 1 штука;
  • Растительное масло — 100 миллилитров;
  • Специи — по вкусу (кориандр, чеснок, чили);
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Щипс»

Щипс - фото шаг 1

Ингредиенты, которые мы будем использовать.

Щипс - фото шаг 2

На сухую сковороду выложите муку и отправьте на средний огонь. Обжарьте, постоянно помешивая, до румяного цвета.

Щипс - фото шаг 3

Отдельно обжарьте измельченный лук.

Щипс - фото шаг 4

Готовую муку снимите с огня.

Щипс - фото шаг 5

И небольшими порциями введите в бульон, постоянно помешивая.

Щипс - фото шаг 6

Добавьте соль и специи.

Щипс - фото шаг 7

И жареный лук. Проварите 3-4 минуты на среднем огне.

Щипс - фото шаг 8

Параллельно соедините растительное масло с острым красным перцем и прогрейте.

Щипс - фото шаг 9

Бульон снимите с огня и взбейте блендером.

Щипс - фото шаг 10

Готовый щипс подавайте к столу горячим, дополнив острым маслом.

Щипс - фото шаг 11

Приятного аппетита!

О черкесской (адыгской) кухне (Rus, Eng subs)

Смотрите также

Постный бульон

Постный бульон — это универсальный рецепт, который должен быть в запасе у каждой хозяйки. Его …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *