Французский горчичный соус
Французской кухни без соусов не бывает, горчичный соус — один из базовых. Он универсальный по применению, так как подходит к мясу, рыбе, птице. Готовится просто и быстро.
Описание приготовления:
Для того, чтобы разнообразить свою кухню, придать ей французский шарм, приготовьте французский горчичный соус. Он очень вкусный, к тому же готовится очень быстро, буквально за 10 минут. Смотрите пошаговый рецепт ниже.
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сметана / Горчица
Блюдо: Соусы
География кухни: Французская / Европейская
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 20 грамм;
- Сметана — 3 ст. ложки;
- Перец черный молотый — 1 щепотка;
- Соль — 1 щепотка (или по вкусу);
- Сахар — 1 щепотка (или по вкусу);
- Уксус винный белый — 1 cт. ложка (можно заменить на яблочный, рисовый, столовый);
- Лук шалот — 1 штука (или обычный репчатый);
- Горчица — 1-2 чайных ложек;
- Молоко — 30-50 миллилитров (по необходимости, если соус получился слишком густым).
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Французский горчичный соус»
Подготовьте ингредиенты.
Мелко нарежьте лук и обжарьте на сливочном масле до мягкости.
Добавьте к луку уксус, горчицу, сметану, посолите, добавьте сахар и черный молотый перец, потомите 2-3 минуты на небольшом огне. Если соус получился густой, его можно слегка разбавить молоком.
Переложите горчичный соус в соусник, подавайте в теплом виде.
Я использовала соус к куриной котлете, он отлично дополнил нейтральный вкус курицы приятной сливочно-горчичной ноткой.
