Вторник , 18 мая 2021


Домашний шашлык в духовке

Домашний шашлык в духовке

Кому из нас среди зимы не хочется шашлыка? Когда нет возможности пожарить шашлык на углях, на помощь придет этот рецепт домашнего шашлыка в духовке.

По вкусу получается почти то же самое — попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Рождество / Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Телятина / Баранина
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Ингредиенты:

  • Мясо — 1 килограмм;
  • Лук — 2 штуки;
  • Сало — 100 грамм;
  • Лимон — 1 штука (можно заменить лимонный сок уксусом ( 1 чайная ложка));
  • Соль — 2 щепотки;
  • Перец черный молотый — 1 щепотка;
  • Перец красный молотый — 1 щепотка;
  • Зира — 1 щепотка;
  • Куркума — 1 щепотка.

Количество порций: 4

Описание приготовления:

Домашний шашлык в духовке, приготовленный по этому простому рецепту, напомнит вам о прошедшем лете и хоть немножко облегчит ожидание весны. Дымок от чуточку пригоревшего сала сделает шашлык похожим на тот, который приготовлен на костре. Воспользуйтесь этим рецептом, я уверена — вы не пожалеете!. Кстати, рецепт домашнего шашлыка в духовке мне по секрету открыл знакомый, который работает в ресторане. Так вот, по его словам, в зимнее время года шашлык, который якобы готовят традиционным способом, на самом деле готовят именно по такому рецепту — в духовке

Итак, рецепт домашнего шашлыка в духовке:

1. Подготавливаем мясо — моем, обрезаем жилки и нарезаем небольшими кусочками. Сало нарезаем тонкими пластинками.

2. Чистим лук и натираем на крупной терке в миску с мясом.

3. Посыпаем мясо специями, солим и выдавливаем сок половины лимона( или добавляем уксус).Хорошо перемешиваем и оставляем на час мариноваться.

4. Нанизываем мясо и сало на деревянные шпажки. Не надо нанизывать их слишком плотно друг к другу.

5. Застилаем противень листом фольги и выкладываем на него кусочки сала.

6. На решетке размещаем шпажки с нанизанным мясом. Устанавливаем противень в разогретую до 250 градусов духовку на середину, над ним размещаем решетку с мясом. На дно духовки не забудьте поставить небольшую емкость с водой. А теперь следим за мясом. Как только оно сверху зарумянится — необходимо перевернуть шпажки поджаренной стороной книзу. Как только сало на фольге даст дымок — вынимаем шашлыки из духовки и подаем к столу.

Готово!

Ассортимент шашлыков в духовке.Рецепт от Жоржа I BBQ at home by George

Смотрите также

Шашлык из телятины по-армянски

Культура замечательной страны Армении очень интересна и хороша. Побывав тут, я научилась готовить много новых …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *