Четверг , 13 июня 2024


Паста с овощным рагу

Паста с овощным рагу

Паста с овощным рагу – блюдо универсальное, быстрое и простое. Можно использовать любую пасту, в том числе и спагетти. Овощи выбирайте по вкусу и по сезону.

Приступаем? Смотрите, как приготовить.

Описание приготовления:

Этот рецепт – вегетарианский, но по желанию, блюдо можно дополнить мясным соусом. Вариантов пасты с овощами очень много. А зимой можно использовать заготовки: овощное соте, овощные заправки или подходящие овощные салаты. Их можно сразу добавить в горячую пасту (уже со сливочным маслом) или предварительно подогреть на сковороде и смешать с макаронами.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Паста любая — 360 грамм;
  • Морковь — 1 штука;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Стебель сельдерея — 1 штука;
  • Баклажаны — 200 грамм;
  • Помидоры — 200 грамм;
  • Кабачки — 200 грамм;
  • Перец болгарский сладкий — 200 грамм;
  • Томатная паста — 1 ст. ложка;
  • Базилик — 1 пучок;
  • Масло оливковое — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Паста с овощным рагу»

Паста с овощным рагу

1. Все овощи почистите, промойте. Нарежьте средними кубиками баклажаны, кабачки и сладкий перец.

Паста с овощным рагу

2. Сельдерей, морковь и лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте их в течение десяти минут в небольшом количестве оливкового масла в глубокой сковороде.

Паста с овощным рагу

3. В сковороду добавьте баклажаны, кабачки, сладкий перец, соль, черный перец и томатную пасту, разведенную в ? стакана воды. Готовьте овощи еще десять минут.

Паста с овощным рагу

4. Отдельно нарежьте помидоры, добавьте соль, перец, базилик, немного оливкового масла и перемешайте.

Паста с овощным рагу

5. Добавьте заправленные помидоры к овощам, перемешайте и снимите сковороду с плиты.

Паста с овощным рагу

6. Приготовьте пасту «аль денте», согласно инструкции на упаковке, и смешайте с овощным рагу.

Паста с овощным рагу

7. Подайте блюдо горячим, по желанию, посыпьте пасту тертым сыром.

Овощное рагу отличный рецепт \ Как приготовить рагу из овощей.

Смотрите также

Тальятелле с «Песто»

«Песто» для меня сейчас — любимый соус для пасты, он даже обогнал томатный. Ещё вкуснее …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *