Вторник , 21 мая 2024


Лангет с гарниром

Лангет с гарниром

Лангет с гарниром готовится из тонкой части вырезки: мясо отбивается и обжаривается с двух сторон со специями. Гарнир готовится любой на ваш вкус.

В данном случае — это картофель и хрен.

Описание приготовления:

Во французской кухне лангет дословно называют «язычком» и это не удивительно. Лангет представляет собой продолговатые кусочки отбитого мяса, которые обжариваются до румяной корочки. Это блюдо стало популярным еще в 20 веке, поскольку оно являлось легким по стандартизации и приготовлении вторых блюд. В советское время лангет был известен как полуфабрикат, а в современное время это блюдо есть в меню практически каждого ресторана. В домашних условиях лангет с гарниром готовится быстро (в зависимости от сложности гарнира).

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Картофель / Говяжья вырезка
Блюдо: Горячие блюда / Отбивные
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

  • Говяжья вырезка — 800-900 грамм;
  • Картофель — 3-5 штук;
  • Хрен — по вкусу;
  • Специи — по вкусу;
  • Растительное масло — по вкусу (для жарки);

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Лангет с гарниром»

1 Из говяжьей вырезки можно приготовить много различных блюд. В нашей семье очень любят лангет с гарниром. Для приготовления лангета традиционно берется говядина. 2 Мясо нарезается на части толщиной не более 1 сантиметра.

3 Затем мясо отбивается кулинарным молотком с обеих сторон. По форме оно должно напоминать бифштекс. Солим и приправляем по вкусу и отправляем на сковороду.

4 Обжариваем лангеты с обеих сторон до готовности. Мясо обваливать ни в муке, ни в сухарях не нужно.

5 Натираем хрен, будем его подавать вместе с мясом. За время, пока жарится говядина, можно приготовить любой гарнир. Я решила подать лангет с жареным картофелем (это может быть и фри), который у меня остался после обеда.

6 Подаем лангет с гарниром в горячем виде. Приятного аппетита!

Лангет из говядины. блюда на праздничный стол!

Смотрите также

Свинина с медом и горчицей

Свиные отбивные в пикантном маринаде — блюдо очень вкусное, простое в приготовлении. Отбивные подаются с …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *