Котлеты куриные с начинкой
Этот рецепт послужит прекрасным основным блюдом для семейных праздников. Ведь когда-то это блюдо считалось роскошью, а теперь мы можем вместе с вами самостоятельно приготовить его на своей кухне.
Описание приготовления:
Сегодня я поделюсь своим фирменным рецептом и расскажу, как сделать котлеты куриные с начинкой из ароматизированного масла. Получаются фантастически нежные котлетки, пальчики оближешь. Такое блюдо можно смело подавать даже на праздничный стол, ну аж если подадите в обычный день — трапеза приобретет более праздничный оттенок. Надеюсь, вам тоже понравится мой рецепт котлет куриных с начинкой. Желаю удачи! Кто готовил — делитесь отзывами в комментариях!
Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед / Романтический ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Молочные продукты / Сливочное масло
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты / Блюда с начинкой
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Куриный фарш — 450 грамм;
- Тост — 1 Ломтик (если нету тостера, то хлеб можно засушить в духовке);
- Луковица — 1 штука (натереть);
- Яйцо — 1 штука;
- Сетана — 2 ст. ложки;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Черный молотый перец — ? чайных ложек;
- Сливочное масло — 6 ст. ложек (размеченного);
- Чеснок — 3-5 зубчиков;
- Укроп — 1 cт. ложка (измельчить);
- Петрушка — 1 cт. ложка (измельчить);
- Соль — ? Чайных ложек (для приготовления масла);
- Черный молотый перец — ? Чайных ложек (для приготовления масла);
- Мука — 1/2 стакана (чтобы обвалять котлеты).
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Котлеты куриные с начинкой»
Обжариваем чеснок. Выкладываем в миску масло, добавляем к нему укроп, петрушку и выдавливаем чеснок. Приправляем солью и перцем. Хорошенько все перемешиваем.
Полученное масло заворачиваем в пергаментную бумагу колбаской, так, как это показано на фото и помещаем его в холодильник. Так же его можно хранить в морозильной камере в течении нескольких месяцев.
Вымочите хлебную гренку в молоке, пока она не размякнет, разомните ее руками. Выложите в глубокую миску куриный фарш, вымоченную гренку, добавьте к нему яйцо, сметану, соль и перец. Перемешайте для объединение массы.
После того как масло заморозилось, нарезаем его толстыми ломтиками.
Возьмите немного фарша, скатайте его в шарик и сделайте в нем небольшое углубление, в которое необходимо положить нарезанный ломтик нашего ароматизированного масла.
Теперь защипните края котлеты, сформируйте из фарша овал, тем самым закрыв масло чтобы оно оказалось в середине. Обваляйте полученные котлеты в муке. Растопите 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Выложите полученные котлеты в разогретую сковороду и обжаривайте до золотистой корочки, приблизительно по 3-5 минут с каждой стороны.
