Птичье молоко по Дюкану

 

Хочу вам показать, как приготовить птичье молоко по Дюкану. Это рецепт конфеток для этапа «Круиз». Думаю, все сладкоежки его обязательно оценят по достоинству. Попробуйте и вы сделать это лакомство.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Яйца / Желатин
Блюдо: Выпечка / Десерты / Конфеты
Диета: Диетическое питание

Ингредиенты:

• Сухое обезжиренное молоко — 5 ст. ложек;
• Молоко — 100 миллилитров (с низким процентом жирности или обезжиренное);
• Яйца — 2 штуки (нужны только белки);
• Желатин — 1 ст. ложка;
• Сахарозаменитель — 6 штук (в таблетках);
• Ванилин — по вкусу (эссенция).

Количество порций: 30

Описание приготовления:

Это подробное описание обязательно подскажет вам, как приготовить птичье молоко по Дюкану. Следуйте ему, и у вас все непременно получится в лучшем виде.

1. Половину коровьего молока нагреваем примерно до 60 градусов. Разводим в этом молоке желатин и оставляем его набухать.

2. Сухое молоко мы смешиваем с оставшимся коровьим молоком. Оно может быть и холодным, и теплым, это не так важно.

3. Отделяем белки от желтков. К белкам добавляем щепотку соли и при помощи блендера взбиваем все до устойчивой плотной пены.

4. Желатин в молоке нужно немного нагреть, но ни в коем случае не кипятить. Подогреть массу можно в микроволновке.

5. Теперь соединим молоко с желатином и с сухим молоком в одну массу, хорошо перемешаем.

6. Теперь к этой массе нужно аккуратно добавить взбитые белки и перемешать несколькими плавными движениями.

7. Смесь раскладываем по формочкам для конфет. Удобнее всего брать силиконовые формочки, чтобы конфеты легче отделялись.

8. Ставим формочки в морозильную камеру минут на 20. Теперь их можно пробовать. Приятного аппетита!

Диетический торт «Черепашка». Диета Дюкана