Чанахи в кастрюле
Сытное и вкусное, ароматное блюдо родом из Грузии. Вариантов его приготовления очень много, готовят чанахи и в казане, и в горшочках в духовке.
А мы приготовим его в кастрюле, будет не менее вкусно!
Описание приготовления:
Вам захотелось приготовить это вкусное грузинское блюдо, но у вас нет ни казана, ни глиняных горшочков? Не беда, из этого простого и доступного рецепта вы узнаете, как приготовить чанахи в кастрюле. Вкус у блюда будет не менее насыщенный, поверьте!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Горячие блюда / Чанахи
География кухни: Грузинская / Кавказская
Ингредиенты:
- Баранина — 1,5 килограмма (мякоть или ребра с мясом);
- Курдючное сало — 100 грамм;
- Баклажаны — 3-4 штук (небольших);
- Перец болгарский — 3-4 штук;
- Помидоры — 5-6 штук;
- Картофель — 6-8 штук;
- Лук — 500 грамм;
- Зелень кинзы — 1 пучок;
- Зелень петрушки — 1 пучок;
- Базилик — 1 пучок;
- Чеснок — 1 штука;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Перец черный молотый — 1/3 чайных ложки.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Чанахи в кастрюле»
Вначале подготовьте все продукты.
Нарезаем маленькими кусочками сало. Если его у вас нет, можно заменить растительным или сливочным маслом.
На дно кастрюли выкладываем нарезанное курдючное сало.
Поверх него выкладываем куски баранины. Не нарезайте ее слишком мелко.
Выкладываем нарезанные крупными кусками баклажаны. Посолим и поперчим.
Выкладываем нарезанные на 4-6 частей помидоры.
Очистим болгарский перец, нарезаем тоже крупно и выкладываем в кастрюлю.
Добавляем лук. Если у вас крупные луковицы, разрежьте их, как вам нравится.
Выложим нарезанный крупно картофель, посолим, поперчим, а поверх него кладем измельченную зелень.
Порубим чеснок и добавим в кастрюлю.
Накрываем плотно кастрюлю крышкой и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и готовим 1 час или чуть больше. Можно добавить с полстакана белого вина.
Подаем к столу горячим и наслаждаемся!
