Плов с кукурузой
Простой рецепт плова с кукурузой обогатит ваш кулинарный «арсенал» еще одним вкусным блюдом, которое можно подавать и как гарнир, и как полноценное самостоятельное угощение. Попробуйте!
Описание приготовления:
Это один из самых вкусных и оригинальных рецептов приготовления риса, которые мне довелось узнать — обилие специй и пряностей делает его таким душистым, таким ароматным, что просто захватывает дух! Перец чили придает плову остроту, а кукуруза — сладость: сочетание, на мой взгляд, беспроигрышное. Рис получается рассыпчатый, нежный, просто тающий во рту… В общем, узнав, как приготовить плов с кукурузой, я теперь буду делать его часто. Думаю, вам тоже должен понравиться этот рецепт.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед
Основной ингредиент: Овощи / Кукуруза / Крупы / Рис / Басмати
Блюдо: Горячие блюда / Плов
Диета: Диетическое питание
Ингредиенты:
- Рис басмати — 1,5 стакана;
- Банка консервированной кукурузы — 1 штука;
- Масло сливочное — 2-3 ст. ложек;
- Масло растительное — 2-3 ст. ложек;
- Перец чили — 1 штука;
- Чеснок — 1-2 зубчиков;
- Корица — 0,5 чайных ложки;
- Гвоздика — 1-2 штук;
- Кардамон — 1 штука;
- Лавровый лист — 1 штука;
- Вода или овощной бульон — 4 стакана;
- Соль — по вкусу;
- Пряные травы сушеные — по вкусу (укроп, кинза и т.д.);
- Имбирь молотый — 2-3 щепоток.
Количество порций: 3-5
Как приготовить «Плов с кукурузой»
Рис тщательно промыть и залить чистой холодной водой примерно на 1 час.
Чили вымыть, очистить и нарезать.
Почистить и измельчить чеснок.
В сковороде с высокими бортами или толстостенной кастрюле нагреть сливочное и растительное масло.
Выложить в горячее масло специи, обжаривать, помешивая, 1 минуту. Затем добавить чили (готовить полминутки), измельченный чеснок и имбирь (еще 30 секунд при постоянном помешивании).
После этого вылить в сковороду бульон, посолить.
Слить воду с риса и добавить его в сковороду. Закрыть крышкой и готовить на медленном огне 15 минут — практически до готовности риса.
Открыть банку с кукурузой.
Добавить кукурузу и пряные травы к рису, перемешать. Выключить огонь и дать постоять под крышкой 5-десять минут.
После этого перемешать еще раз, выложить на блюдо и подавать на стол.
К плову с кукурузой «в индийском стиле» прекрасно подойдут освежающие легкие соусы на основе натурального йогурта и/или помидор. Приятного аппетита!
