Заливной пирог с зелёным луком и яйцом
Купил недавно пучок зеленого лука, думал сделать салат, но не использовал, а лук уже скоро завял бы, поэтому решил сделать пирог. Рассказываю, как приготовить заливной пирог с зеленым луком и яйцом.
Описание приготовления:
В интернете можно найти много рецептов подобного блюда, но проще еще мне не приходилось видеть. Пирог получается нежным, сочным и прямо тает во рту. Мы съели его сразу весь целиком, хотя предполагалось оставить на завтра. В следующий раз обязательно буду делать двойную порцию.
Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Молочные продукты / Кефир / Тесто / Яйца / Зеленый лук
Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 2 стакана;
- Кефир — 300 миллилитров;
- Яйцо куриное — 6 штук;
- Соль и перец — по вкусу;
- Сода — 1 щепотка;
- Уксус — 1 ст. ложка;
- Зеленый лук — 1 пучок (большой);
- Сливочное масло — 40 грамм.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Заливной пирог с зелёным луком и яйцом»
1. Отвариваю 4 яйца, затем очищаю и нарезаю мелким кубиком. Зеленый лук (у меня большой пучок, около 100 грамм) мою и нарезаю, по вкусу добавляю соль и перец черный, перемешиваю.
2. В миску вливаю кефир комнатной температуры, вбиваю оставшиеся 2 яйца, солю и добавляю пшеничную муку.
3. Тщательно перемешиваю содержимое миски, ввожу соду, гашенную укусом.
4. Готовое тесто получается жидким, немного гуще, чем на оладьи.
5. Форму для выпечки (у меня керамическая) смазываю маслом, и выливаю ? часть приготовленного теста. Затем выкладываю начинку из лука и яйца.
6. Следующим слоем укладываю кусочки сливочного масла, которые нарезаю тонкими пластинками.
7. Заливаю начинку оставшимся тестом и отправляю пирог в духовку.
8. Выпекаю в разогретом до 200 градусов духовом шкафу около часа (время может быть изменено в зависимости от духовки).
9. Нарезаю пирог кусочками и подаю к столу, получается очень вкусное и сочное блюдо.
Заливной пирог с зеленым луком и яйцом, рецепт теста на кефире
