Хлеб из картофеля
Расскажу о своем новом открытии, вкусном и ароматном хлебе. Хотите и вы сделать такой, тогда записывайте рецепт, как приготовить хлеб из картофеля.
Вкусный и ароматный хлебушек для всей семьи.
Описание приготовления:
Делают же тыквенный хлеб, банановый. Так почему бы не сделать хлеб из картофеля? Такой отлично подходит для утрешних тостов. У него плотная текстура, но с небольшими пузырьками. Такой вряд ли купите в магазине, а вот сделать самостоятельно не сложнее, чем обычный дрожжевой.
Назначение: На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Хлеб
Ингредиенты:
- Картофель — 350 грамм;
- Молоко — 2 стакана;
- Соль — 2 чайных ложки;
- Сахар — 1 чайная ложка;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Сухие быстродействующие дрожжи — 2 чайных ложки (с горкой);
- Мука — 5 стаканов.
Количество порций: 20
Как приготовить «Хлеб из картофеля»
1. Очистите картофель, сварите его и приготовьте пюре. Должно получиться ? стакана пюре. Налейте два стакана молока в кастрюлю, добавьте сахар и соль, нагрейте на среднем огне пока молоко не станет пузыриться, затем снимите кастрюлю с огня. Добавьте в кастрюлю оливковое масло и пюре, тщательно перемешайте, для этого лучше использовать миксер. После того как смесь остынет и станет теплой, добавьте в кастрюлю дрожжи, 2 стакана муки и перемешайте все миксером на средней скорости в течение 4 минут.
2. Замените насадку в миксере на крючок, досыпьте оставшуюся часть муки и замешивайте тесто на средней скорости в течение 8 минут, должно получиться рыхлое и немного липкое тесто.
3. Поместите тесто в предварительно смазанную оливковым маслом миску, накройте его пленкой и дайте подняться минимум 2 часа, лучше на ночь.
4. Тесто должно увеличиться как минимум в два раза.
5. Снимите пленку с теста, надавите на него рукой, чтобы немного его уменьшить.
6. Выложите тесто на ровную, немного посыпанную мукой поверхность и замесите несколько раз, затем разрежьте тесто на два кусочка.
7. Возьмите две глубокие формы для выпекания размером, смажьте их оливковым маслом и вложите в них тесто, накройте формы пищевой пленкой и отставьте минимум на 45 минут.
8. После того как тесто постояло, оно должно подняться и увеличиться как минимум в два раза.
9. После того как тесто поднялось, снимите пленки и поставьте формы в заранее разогретую до 175 градусов духовку и выпекайте в течение 35 минут пока корочка не станет золотисто-коричневого цвета.
10. После приготовления еще теплый хлеб достаньте с формы с помощью ножа, порежьте его и подавайте к столу.
