Аблескивер
Аблескивер — это блюдо датской кухни, которое понравится всей вашей семье. По своей сути это небольшие блинчики, которые выпекаются на специальной сковородке.
Описание приготовления:
Блинчики очень вкусные! В качестве начинки можете использовать все, что угодно: фрукты, шоколад, нутеллу, джем. Подавать их также можно как больше нравится. Переворачивать блинчики удобно китайскими палочками, но если вы знаете более удобный способ — переворачивайте с его помощью.
Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Блины
География кухни: Датская / Европейская
Ингредиенты:
- мука — 1 стакан;
- сахар — 2 чайных ложки;
- разрыхлителя — 1/2 чайных ложки;
- соль — 1/4 чайных ложки;
- яйца — 2 штуки (большие);
- пахта — 1 стакан;
- масло — 2 чайных ложки (растопленное);
- ванильный экстракт — 1 чайная ложка (можно заменить ванилином);
- масло —по вкусу (для смазывания сковороды);
- джем —по вкусу (для начинки; можно шоколадные дропсы);
- сахарная пудра —по вкусу (для посыпки);
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Аблескивер»
1. Смешайте в емкости муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. Яйца разделите на белки и желтки. Белки уберите.
3. В емкость добавьте желтки, пахту и ванильный экстракт (или ванилин). Хорошо перемешайте до однородности. Комочков быть не должно.
4. В отдельной емкости взбейте до пышности белки.
5. Аккуратно переложите взбитые белки в миску с тестом. Перемешайте.
6. Каждую лунку в сковородке смажьте маслом. Разогрейте сковороду на среднем огне.
7. Каждую лунку наполовину заполните тестом.
8. Затем добавьте начинку (джем или кусочки шоколада) и долейте тесто (сверху должно остаться чуть-чуть места, примерно 1/8 от всего объема лунки.
9. Жарьте 3-4 минуты, края должны позолотиться. Затем переверните блинчики и жарьте еще 2-3 минуты. Блинчики должны быть золотистыми.
10. Таким образом жарьте, пока не закончится тесто.
11. Готовые блинчики достаньте, полейте сиропом (по желанию), присыпьте сахарной пудрой и подавайте. Приятного аппетита!
