Сочные чeбуpеки с мясoм
Кто не любит чебуреки? Возможно лишь те, кто не ел настоящие, правильные… Сейчас я расскажу вам, как приготовить вкусные сочные чебуреки с мясом!
Рекомендую добавить рецепт в избранное.
Описание приготовления:
Эти пузырчатые румяные чебуреки хрустящие и мягкие одновременно! Тесто для чебуреков по этому рецепту получается необыкновенно вкусным и нежным, а начинка — ароматной и сочной. Такие чебуреки съедаются буквально за один миг!
Назначение: На обед / На полдник
Основной ингредиент: Мясо / Тесто
Блюдо: Выпечка / Чебуреки
Ингредиенты:
- Фарш мясной — 0.5 килограмма (говядина + свинина);
- Мука — 4-5 стаканов;
- Лук репчатый — 4 штуки;
- Горячая вода — 1 стакан (для теста);
- Вода, бульон или кефир — 1 стакан (для начинки);
- Масло растительное — 1 стакан (для жарки 1 стакан + 5 ст. ложек для теста);
- Соль — 0.5 чайных ложки;
- Перец — по вкусу.
Количество порций: 30
Как приготовить «Сочные чeбуpеки с мясoм»
1. Просейте муку в глубокую миску, добавьте соль, перемешайте.
2. Добавьте растительное масло и, быстро помешивая, вливайте горячую воду. Замесите тесто.
3. На присыпанном мукой столе продолжайте вымешивать тесто. Оно должно получиться мягким, эластичным и упругим.
4. Оставьте тесто отдохнуть на полчаса.
5. Мелко нарежьте лук. Фарш положите в миску и разомните до однородности.
6. Добавьте в фарш лук, соль, перец и стакан воды или бульона для того, чтобы чебуреки получились сочными. Хорошенько перемешайте.
7. Отщипывая от «отдохнувшего» теста небольшие кусочки, очень тонко раскатайте их. Начинайте лепить чебуреки.
8. На одну половину теста кладите столовую ложку начинки и, складывая круг пополам, накрывайте фарш второй половинкой.
9. Тщательно скрепляйте края, следя за тем, чтобы внутри не оставался воздух.
10. Разогрейте в сковороде до шипения растительное масло. Погружайте в него чебуреки и обжаривайте с каждой стороны по 2-3 минуты.
11. Вкусные и хрустящие чебуреки готовы! Приятного аппетита!
ЧЕБУРЕКИ по советскому рецепту — СОЧНЫЕ и ХРУСТЯЩИЕ! | Зачем в тесте уксус?
