Тарт с голубикой

Тарт с голубикой — это до безумия простой в приготовлении, но очень вкусный и нежный пирог с заварным кремом и непосредственно голубикой.

Вкус этого тарта просто совершенный — не к чему придраться.

Описание приготовления:

Тарт с голубикой — это чисто французский традиционный пирог, который я впервые попробовала именно во Франции, на одном из альпийских курортов, с чашечкой хорошего кофе (будете по Франции — обязательно закажите, называется tarte aux myrtilles). По приезду домой порылась в кулинарных книгах и смастерила пирог, практически идентичный тому, что пробовала во Франции. И с большим удовольствием делюсь этим рецептом с вами.

Назначение: Для детей / Полдник / На полдник
Основной ингредиент: Ягоды / Голубика
Блюдо: Выпечка / Тарты
География кухни: Французская

Ингредиенты:

• Мука — 250 грамм;
• Масло сливочное — 125 грамм;
• Вода — 1/2 стакана;
• Молоко — 500 миллилитров;
• Желтки — 4 штуки;
• Сахарная пудра — 80 грамм;
• Крахмал — 30 грамм;
• Голубика — 500 грамм.

Количество порций: 6-7

Как приготовить «Тарт с голубикой»

Смешиваем сливочное масло с мукой и водой. Формируем из этой смеси шар, отправляем его в холодильник на 30-40 минут.

Белки отделяем от желтков.

Смешиваем желтки с сахарной пудрой, затем подмешиваем к смеси крахмал.

Затем вводим в яичную смесь подогретое молоко (подогретое, но не кипящее).

Полученную смесь ставим на огонь, доводим до кипения и варим еще 2-3 минуты на медленном огне, постоянно мешая.

Тесто достаем из холодильника, раскатываем и равномерно укладываем в форму для запекания тарта.

Заливаем наше тесто кремом, ставим форму в духовку — и запекаем 30-40 минут при 180 градусах.

Горячий пирог достаем из духовки, сразу же посыпаем свежими ягодами голубики — и все, тарт с голубикой готов!.

Bon appetit!

Просто и быстро! Заливной ПИРОГ с ягодой | ягодный тарт с голубикой | простой рецепт без сахара