Словацкие закусочные булочки

02.08.2024 Булочки

Сегодня предлагаю попробовать интересные булочки, они на дрожжевом тесте с отварным картофелем и отрубями, есть включения ветчины и тыквенных семечек. Ароматно, сытно, вкусно!

Описание приготовления:

Итак, давайте посмотрим, как приготовить «Словацкие закусочные булочки». Для теста важно использовать все ингредиенты теплыми, чтобы тесто быстро и хорошо поднималось. По поводу отрубей могу сказать, что добавлять можно любые, даже клетчатка отлично подойдет. А вот ветчину не стоит заменять молочной колбасой или вареным мясом, потеряется весь аромат булочек, именно ветчина дает им яркий копченый аромат. Можно заменить на бекон сырокопченый или жареный. Пробуйте булочки и делитесь впечатлениями!

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / На природу / Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ветчина / Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Булочки

Ингредиенты:

Дрожжи свежие — 15 грамм;
Сахар — 25 грамм;
Соль — 5 грамм;
Мука пшеничная — 200 грамм;
Отруби — 50 грамм;
Вареный картофель — 150 грамм;
Ветчина — 80 грамм;
Тыквенный семечки — 4 ст. ложки (2 ст.л в тесто, 2 ст.л для украшения булочек);
Яйцо — 1 штука;
Майоран сушеный — 1 чайная ложка;
Теплая вода — 120 миллилитров.

Количество порций: 12

Как приготовить «Словацкие закусочные булочки»

1. Подготовьте продукты. Картофель отварите заранее, но для булочек он должен быть теплым, не из холодильника.

2. В теплой воде растворите соль, сахар и дрожжи. В другой таре соедините муку с отрубями и майораном. Перемешайте.

3. Картофель очистите от кожуры, натрите на крупной терке.

4. В мучную смесь влейте теплую дрожжевую смесь и добавьте тертый картофель. Замесите тесто.

5. Цвет теста может отличатся от моего, тут важен сорт и вид отрубей, именно они будут придавать цвет. Тесто замешивается очень легко, больше муки не добавляйте. Накройте чистой и сухой салфеткой и поставьте в теплое место на 1 час.